Ugnspannkaka med rimmad bog

Name: Ugnspannkaka med rimmad bog
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 400 g rimmad bog; 8 dl mjölk; 4 ägg; 500 g morötter; 1/2 msk smör eller margarin; 4 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 2 dl lingonsylt

Under 30 min 8 ingredienser Enkel

Varför äter man inte ugnspannkaka oftare? Den rimmade bogen skärs i bitar och läggs i en ugnsform innan pannkakssmeten hälls över. Det salta och milda passar utmärkt ihop med den söta lingonsylten. Servera ihop med morotsstavar, och ät upp till sista smulan!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2021

Ingredienser

4 portioner

400 g rimmad bog

8 dl mjölk

4 ägg

500 g morötter

Att ha hemma

1/2 msk smör eller margarin

4 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

2 dl lingonsylt

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck. Välj laktosfritt smör/matfett eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Skär bort svålen och skär bogen i bitar. Smörj en långpanna med matfettet. Lägg bitarna i långpannan och sätt i in ugnen ca 5 minuter.

Vispa ut mjölet med hälften av mjölken till en slät smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken, äggen och saltet. Häll smeten i långpannan med fläsket.

Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills ytan är knaprig och har fått vacker färg.

Skala och riv morötterna eller skär dem i stavar.

Servera ugnspannkakan med morötter och lingon.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Maria

2021-08-30

Gott, bra recept! Inte så flottigt som det kan bli med bacon ibland.

Nanna

2021-03-04

Barnen på 4 o 6 år älskade den och vi alla tyckte det var mycket godare med bog istället för bacon som vi har annars. Lätt att göra mer matig med rivna morötter/zucchini o broccoli.👍

Näringsvärde per portion

Energi 2997 KJ / 715 kCal

Fett 22 g

Salt 1.65 g

Kolhydrater 85 g

Protein 40 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden