Ugnspannkaka med bacon och gurka

Name: Ugnspannkaka med bacon och gurka
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g tärnat bacon; 4 ägg; 8 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 4 dl vetemjöl; 2 morötter; 1 gurka; lingonsylt

393

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Denna klassiska husmansrätt både mättar stora och små och är dessutom busenkel att tillaga. Den rökiga, salta baconen gifter sig fint med pannkakssmeten som gräddas gyllene och fluffig i ugnen. Servera ugnspannkakan med krispiga gurk- och morotsstavar och sötsyrlig lingonsylt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2017

Ingredienser

4 portioner

350 g tärnat bacon

4 ägg

8 dl mjölk

1/2 tsk salt

4 dl vetemjöl

2 morötter

1 gurka

Till servering

lingonsylt

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Häll baconet i långpannan (30 x 40 cm, för 4 port) och stek det mitt i ugnen ca 5 minuter.

Vispa ihop ägg, mjölk, salt och vetemjöl till en slät smet.

Häll smeten över baconet i långpannan. Sätt in i ugnen igen och grädda ca 20 minuter.

Skala och riv morötterna eller skär i stavar. Skär gurkan i stavar.

Till servering: Servera ugnspannkakan med lingonsylt och grönsaker.

Vad tyckte du om receptet?

393

Kommentarer

Skriv din kommentar

Annette

2022-05-11

Bra recept, i min ugn funkade 225 grader o 25 min

Maud

2022-03-15

Det bästa recept

Frida

2022-03-01

Blev väldigt fluffig och trevlig, men hade i den säkert 15 min längre än vad det står i receptet.

Näringsvärde per portion

Energi 3139 KJ / 750 kCal

Fett 39 g

Salt 3.12 g

Kolhydrater 65 g

Protein 33 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden