Grön ugnspannkaka

Name: Grön ugnspannkaka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp klippt bacon (à 140 g); 4 ägg; 7 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 4 dl vetemjöl; 65 g färsk spenat; 3 morötter; 1 dl lingonsylt; 250 g cottage cheese

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Pannkaka brukar vara en favorit hos barnen, och detta kommer inte bli ett undantag. Med spenat i blir inte bara färgen lite roligare – det blir också nyttigare! Och du behöver inte stå och steka pannkaka efter pannkaka – ugnen gör jobbet åt dig. Servera ugnspannkakan med morötter och en blandning av cottage cheese och lingonsylt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2021

Ingredienser

4 portioner

2 förp klippt bacon (à 140 g)

4 ägg

7 dl mjölk

1/2 tsk salt

4 dl vetemjöl

65 g färsk spenat

3 morötter

1 dl lingonsylt

250 g cottage cheese

För alla

Innehåller gluten, och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och cottage cheese.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Uteslut cottage cheese.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna 30 x 40 cm (för 4 port), så att den blir varm.

Häll baconet i långpannan och stek det mitt i ugnen ca 5 minuter eller tills det börjar få lite färg.

Vispa ihop ägg, hälften av mjölken, salt och vetemjöl till en slät smet. Tillsätt spenaten och mixa smeten slät med en stavmixer. Tillsätt resten av mjölken.

Häll smeten över baconet i långpannan. Sätt in mitt i ugnen igen och grädda ca 20 minuter.

Skala och riv morötterna eller skär dem i stavar.

Blanda lingonsylt och cottage cheese.

Servera ugnspannkakan med lingonröra och morötter.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Evelina

2021-08-29

Gjorde denna med morötter i sjukt gott blev det finrevdom bara sen stavmixtrade ja med spenaten

Marina

2021-03-23

Succé en vardagskväll

Kristina

2021-03-01

Gjorde den glutenfri med 5dl glutenfri mix.

Näringsvärde per portion

Energi 3098 KJ / 739 kCal

Fett 34 g

Salt 3 g

Kolhydrater 71 g

Protein 35 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden