Ugnspannkaka med bacon och gurka

Name: Ugnspannkaka med bacon och gurka
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g tärnat bacon; 4 ägg; 8 dl mjölk eller havreddryck; 1/2 tsk salt; 4 dl vetemjöl; 2 morötter; 1 gurka; lingonsylt

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Denna klassiska husmansrätt både mättar stora och små och är dessutom busenkel att tillaga. Den rökiga, salta baconen gifter sig fint med pannkakssmeten som gräddas gyllene och fluffig i ugnen. Servera ugnspannkakan med krispiga gurk- och morotsstavar och sötsyrlig lingonsylt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2017

Ingredienser

4 portioner

350 g tärnat bacon

4 ägg

8 dl mjölk eller havreddryck

1/2 tsk salt

4 dl vetemjöl

2 morötter

1 gurka

Till servering

lingonsylt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Häll baconet i långpannan (30 x 40 cm, för 4 port) och stek det mitt i ugnen ca 5 minuter.

00:05:00

Vispa ihop ägg, mjölk, salt och vetemjöl till en slät smet.

Häll smeten över baconet i långpannan. Sätt in i ugnen igen och grädda ca 20 minuter.

00:20:00

Skala och riv morötterna eller skär i stavar. Skär gurkan i stavar.

Till servering: Servera ugnspannkakan med lingonsylt och grönsaker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tar absolut inte 20 minuter i ugnen, min var i ugnen i 50 minuter innan den blev klar

Tobias

2025-08-18

För varmluftsugn: Bacon: 200°C 5 min Gräddning: 180°C 25min

Oskar

2025-08-06

Tillsätt alltid äggen sist när du blandat mjöl o mjölk. Då blir det inga klumpar. Gäller även vanliga pannkakor

Gunn-britt

2025-07-09

Energi3139 KJ / 750 kCal

Fett39 g

Salt3.12 g

Kolhydrater65 g

Protein33 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.