Ugnspannkaka med lingon och äpple

Name: Ugnspannkaka med lingon och äpple
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 dl mjölk (gärna 1,5 %); 3 dl mjöl; 4 ägg; 1/2 tsk salt; 1 tsk strösocker; 280 g tärnat bacon; 1 msk smör eller margarin; 1 äpple; 1 1/2 dl lingonsylt

Under 45 min 9 ingredienser

Fantastiskt god och matig ungspannkaka som smaksätts med salt bacon och serveras tillsammans med sötsyrlig lingonsylt med äpple. Enkelt, lättlagat och kanske din nya middagsfavorit?

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2013

Ingredienser

4 portioner

6 dl mjölk (gärna 1,5 %)

3 dl mjöl

4 ägg

1/2 tsk salt

1 tsk strösocker

280 g tärnat bacon

1 msk smör eller margarin

1 äpple

1 1/2 dl lingonsylt

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Vispa hälften av mjölken med mjölet till en slät smet.

Tillsätt äggen, resten av mjölken, salt och socker. Rör till en slät smet.

Stek baconet i en stekpanna. Ta upp och låt rinna av. Smörj en långpanna med matfettet och lägg i baconet. Häll på smeten. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills smeten stelnat och pannkakan fått fin färg.

Riv äpplet grovt och blanda med lingonsylten.

Servera pannkakan med sylten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det här är vårt favoritrecept på ugnspannkaka. Dock steker jag inte baconet innan, utan jag fördelar det på plåten direkt, kör in det i ugnen och när det är klart gäller jag pannkakssmeten över och sätter in den igen. På så vis får man med sig smaken från fettet med

Maria

2020-07-26

Smakar som tjockpannkaka brukar göra.

Emanuel

2013-03-04

God ugnspannkaka, men skippa sockret och använd gärna vanlig 3% mjölk som ger mer smak. Socker är mer onyttigt än lite fett!

Monica

2013-02-28