Ugnsomelett med tomatsallad och kalkon

Name: Ugnsomelett med tomatsallad och kalkon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 påse djupfryst grönsaksblandning med broccoli och zucchini (à 400 g); 1/2 msk olja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 6 ägg; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 dl lättmjölk (0,5 %); 1 - 1 1/2 bifftomater; ev 1 msk pressad citronsaft; ev strimlad rödlök; 300 g rökt kalkon i tunna skivor; grovt bröd; ev färsk basilika

0Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En ugnsomelett med ägg, mjölk och djupfrysta grönsaker som du serverar tillsammans med kalkon och den fräscha salladen på tomat och lök. En nyttig middag där den tunt skurna kalkonen får visa sin bästa sida jämte omeletten.

Ingredienser

4 portioner

1 påse djupfryst grönsaksblandning med broccoli och zucchini (à 400 g)

1/2 msk olja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Äggblandning

6 ägg

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 dl lättmjölk (0,5 %)

Tomatsallad

1 - 1 1/2 bifftomater

ev 1 msk pressad citronsaft

ev strimlad rödlök

Till servering

300 g rökt kalkon i tunna skivor

grovt bröd

ev färsk basilika

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Stek grönsakerna i olja tills de blivit genomvarma. Krydda med salt och peppar.

Äggblandning: Vispa ihop ägg, mjölk,salt och svartpeppar. Blanda ner grönsakerna.

Häll äggblandningen i en smord ugnssäker form. Tillaga mitt i ugnen 20-25 minuter.

Tomatsallad: Skölj och tärna tomaterna grovt. Blanda gärna tomaterna med citronsaft och gärna strimlad rödlök.

Ta ut ugnsomeletten och låt stå några minuter.

Till servering: Servera med kalkon, tomatsallad och grovt bröd. Garnera gärna med färsk basilika.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1526 KJ / 365 kCal

Fett15 g

Salt4 g

Kolhydrater21 g

Protein35 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.