Asiatisk ugnsomelett

Name: Asiatisk ugnsomelett
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1/2 purjolök; 2 vitlöksklyftor; 500 g wokgrönsaker; 1 msk matolja; 2 msk riven, färsk ingefära; 1 tsk salt och peppar; 2 krm peppar; 8 ägg; 3 msk tomatpuré; 1 msk sambal oelek; 2 dl matlagningsyoghurt; 65 g babyspenat; kyckling eller lax; gräddfil blandat med sweet chili

Under 60 min 14 ingredienser Medel

När tiden kniper och magen kurrar är omelett är riktig livräddare. Denna ugnsomelett är kryddad med smaker från Asien, som wokgrönsaker, färsk ingefära och en klick sambal oelek för lite sting.

Ingredienser

4 portioner

1/2 purjolök

2 vitlöksklyftor

500 g wokgrönsaker

1 msk matolja

2 msk riven, färsk ingefära

1 tsk salt och peppar

2 krm peppar

8 ägg

3 msk tomatpuré

1 msk sambal oelek

2 dl matlagningsyoghurt

65 g babyspenat

Till servering

kyckling eller lax

gräddfil blandat med sweet chili

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Ansa, skölj och strimla purjolöken. Skala och riv vitlöken.

Tina grönsakerna i en stekpanna. När de börjar bli torra, tillsätt då olja, purjo, vitlök och ingefära och stek några minuter. Krydda med salt och peppar. Lägg grönsakerna i en ugnssäker form.

Knäck äggen i en bunke och vispa upp dem. Rör ner tomatpuré, sambal oelek, matlagningsyoghurt, salt och peppar. Häll smeten på grönsakerna. Blanda ner spenaten.

Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter. Täck formen med folie mot slutet om omeletten blir för mörk.

00:20:00

Till servering: Servera omeletten med kyckling eller lax, gärna med gräddfil blandat med sweet chili.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1340 KJ / 321 kCal

Fett19.1 g

Kolhydrater15.8 g

Protein19.5 g

Testa liknande recept

Kinesisk biff- och grönsakswok med cashewnötter
Betyg 4 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kokta dumplings med fläskkött och gräslök
Betyg 3.2 av 5.60 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Räkpaj med curry
Betyg 2.8 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Currysej med citrongräs med krämig kokos
Betyg 3.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Korma curry med ris
Betyg 3.7 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sambalräkor på ungsomelett
Betyg 2.9 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Omelett Omelett spenat Stekt svartkål Stekt spenat Vegansk middag