UNDER 45 MIN | Medel

Ugnsomelett med stuvad svamp

(6)

Omelett i ugn är enklaste sättet att göra en fin omelett på som räcker till många. Här får omeletten god smak av en mild svampstuvning som görs med champinjoner, skogschampinjoner eller portabello. Omelett i ugn passar på buffén eller till lunch med en god grönsallad.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Vispa sönder äggen och tillsätt mjölk, salt och peppar. Häll smeten i en smord ugnssäker form, ca 25 cm i diameter (för 4 port). Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter, eller till omelettsmeten stelnat i mitten av formen.
  3. Stuvning: Ansa svampen och skär den i mindre bitar. Skala och skär löken i tunna klyftor.
  4. Stek svampen i matfettet tillsammans med löken. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt grädde och koka sakta 3-4 minuter. Red med majsstärkelse utrört med lite vatten. Smaksätt ev. med salt och peppar. Hacka persiljan grovt och blanda den i svampstuvningen.
  5. Fördela stuvningen över omeletten.

För alla

Innehåller ägg.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk, matfett och grädde.
Gör mjölkproteinfri: använd soja- eller havrebaserad mjölk och gräddersättning. Använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 8 ägg
  • 3 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • 1 krm nymalen svartpeppar
  • smör eller margarin till formen
Stuvning
  • 500 g svamp ex. champinjoner, kastanjechampinjoner, portabello
  • 1 rödlök
  • 2 msk smör eller margarin
  • flingsalt
  • svartpeppar
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 tsk majsstärkelse (Maizena)
  • 1 kruka bladpersilja

Näringsvärde
Per portion

Energi 2611 kJ / 623 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Vårlökskorv med stuvad grönkål
UNDER 45 MIN

Isterband, frukostkorv och stuvad potatis
UNDER 45 MIN

Crêpes med kräftor och svamp
UNDER 45 MIN

Senapsstekta kotletter med stuvade jordärtskockor
Visa recept med:
Kalas Omelett Buffé Rödlök Grönsaker