Ugnslagad potatissallad med stekt fiskfilé

Name: Ugnslagad potatissallad med stekt fiskfilé
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 - 12 potatisar; 2 rödlökar; 3 msk olivolja; 1 msk vinäger; 2 tsk salt; 1 krm peppar; 100 g rucolasallad; 250 g körsbärstomater; 600 g fiskfilé t ex spätta; 1 msk flytande margarin; 1/2 tsk citronpeppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Denna ugnslagade potatissallad med filé av fisk är ett riktigt bra middagstips. En varm sallad med potatis, rödlök, tomater och ruccola vilken du serverar till den stekta fisken som kryddats och fått en härlig smak av smör.

Ingredienser

4 portioner

10 - 12 potatisar

2 rödlökar

3 msk olivolja

1 msk vinäger

2 tsk salt

1 krm peppar

100 g rucolasallad

250 g körsbärstomater

600 g fiskfilé t ex spätta

1 msk flytande margarin

1/2 tsk citronpeppar

För alla

Gör så här

Skala och skär potatisen i tunna skivor. Skala och skär löken i klyftor.

Lägg potatis och lök i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och vinäger. Krydda med hälften av saltet och peppar. Tillaga mitt i ugnen i 250°C, ca 20 minuter.

Skölj salladen och tomaterna. Stek fisken i flytande margarin 2-3 minuter per sida. Krydda med resten av saltet och gärna citronpeppar. Vänd ner sallad och tomater i potatisen.

Servera den ugnslagade potatissalladen med fisk, bröd och fruktdessert.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1798 KJ / 430 kCal

Fett13 g

Salt3.92 g

Kolhydrater38 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.