Fiskfilé på grön botten

Name: Fiskfilé på grön botten
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 salladslökar; 1 fänkålsstånd; 1 msk olja; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 tsk salt; 1 krm peppar; juice från 1 apelsin; 1 apelsin; 1 stor fiskfilé (à ca 600 g) skuren i fjärdedelar; 2 msk vetemjöl; 1 tsk salt; 1/2 tsk citronpeppar; 2 msk olja

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Fiskfilé på grön botten är panerad fisk som ligger på en bädd av fänkålsstånd och salladslökar. Detta goda fiskrecept tillagas enkelt och serveras förslagsvis med klyftpotatis.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2002

Ingredienser

4 portioner

10 salladslökar

1 fänkålsstånd

1 msk olja

1 pressad vitlöksklyfta

1 tsk salt

1 krm peppar

juice från 1 apelsin

1 apelsin

1 stor fiskfilé (à ca 600 g) skuren i fjärdedelar

2 msk vetemjöl

1 tsk salt

1/2 tsk citronpeppar

2 msk olja

Gör så här

Receptet är avsett för 4 portioner.

Skölj och strimla salladslökar och fänkalsstånd.

Fräs det gröna i olja. Krydda med pressad vitlöksklyfta, salt och peppar. Pressa juice från 1 apelsin. Skala och skiva 1 apelsin. Rör ner i grönsakerna. Låt småkoka i 2-3 minuter.

Skär 1 stor fiskfilé (ca 600 g) i 4 bitar. Vänd dem i vetemjöl blandat med salt och citronpeppar. Stek dem i olja i 3-4 minuter per sida.

Lägg fisken över grönsakerna. Garnera med timjankvistar. Servera med klyftpotatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?