Torsk med dragon, rödbetor och brynt smör

Name: Torsk med dragon, rödbetor och brynt smör
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g delikatesspotatis; 500 g förkokta rödbetor; 1 kruka dragon; 2 msk kapris; 600 g torskfilé; salt; peppar; 1 rödlök; 50 g smör; 65 g machésallad

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En tilltalande fiskrätt med mycket smak från dragon, rödbetor och brynt smör. Rödbetorna steks tillsammans med löken där dragon och kapris sällskapar. En storslagen blandning till den ugnskokta torsken. Som pricken över i ringlas brynt smör över och ger en nötig karaktär.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2016

Ingredienser

4 portioner

900 g delikatesspotatis

500 g förkokta rödbetor

1 kruka dragon

2 msk kapris

600 g torskfilé

salt

peppar

1 rödlök

50 g smör

65 g machésallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och koka potatisen.

Dela rödbetorna i klyftor. Hacka dragonen. Grovhacka kaprisen.

Lägg torsken i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar och sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.

Skala och skiva löken. Stek den och rödbetorna i lite av smöret i en stekpanna tills det blir varmt. Salta och peppra. Vänd ner dragon och kapris och lägg upp på en tallrik.

Bryn resten av smöret i stekpannan tills det slutar bubbla och är ljusbrunt.

Servera torsken med kokt potatis, rödbetor, sallad och brynt smör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

En amerikansk smörig chardonnay till denna, gärna noble vines, blir perfekt

Jennifer

2020-05-30

Energi1927 KJ / 460 kCal

Fett11.6 g

Salt2.57 g

Kolhydrater52.8 g

Protein34.3 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.