Ugnsbakad torsk med mandelpotatispytt och senapsyoghurt

Name: Ugnsbakad torsk med mandelpotatispytt och senapsyoghurt
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g mandelpotatis; 2 morötter; 2 palsternackor; 2 rödlökar; 3 msk olivolja; salt och peppar; 600 g torskfilé; 2 dl turkisk yoghurt; 2 msk dijonsenap; 1 tsk råsocker; 1 kruka dill

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Ugnsbakad torsk med mandelpotatispytt och senapsyoghurt, eller fisk, potatis och rotfrukter med senapssås. Vad du än kallar det blir det smaskens när det toppas med färsk dill.

Ingredienser

4 portioner

700 g mandelpotatis

2 morötter

2 palsternackor

2 rödlökar

3 msk olivolja

salt och peppar

600 g torskfilé

2 dl turkisk yoghurt

2 msk dijonsenap

1 tsk råsocker

1 kruka dill

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala potatis, morötter, palsternackor och lök. Skär rotfrukterna i 2 cm bitar och löken i klyftor. Blanda rotfruktstärningarna med olivoljan, salt och peppar. Lägg dem på en förvärmd plåt och sätt in mitt i ugnen 25 - 30 minuter. När det återstår ca 10 minuter av stektiden blandas lökklyftorna ner.

Sänk ugnsvärmen till 150°C.

Vik torskfiléerna så att de blir jämntjocka. Lägg dem i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen 15 – 20 minuter eller tills torsken innertemperatur är 56°C.

Blanda yoghurt med dijonsenap och råsocker.

Servera torsken med mandelpotatispytt och senapsyoghurt, strö över grovskuren dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?