Ugnsbakad torsk med anjovis- och äggsås

Name: Ugnsbakad torsk med anjovis- och äggsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g fast potatis; 4 ägg; 100 g ansjovisfiléer; 1 ask, färsk dill (à 20 g); 1 dl mjölk; 2 tsk majsstärkelse; 2 dl vispgrädde; peppar; 1 tsk strösocker; 1/2 tsk salt; 1 citron; 250 g snackgurka; ca 600 g torskfilé

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Underbar ugnsbakad torsk som äts med en krämig ansjovis- och äggsås toppad med dill. Den nykokta potatisen serverar du tillsammans med fisken och inlagd gurka som du enkelt fixar.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g

fast potatis

Sås

ägg

100 g

ansjovisfiléer

ask, färsk dill (à 20 g)

1 dl

mjölk

2 tsk

majsstärkelse

2 dl

vispgrädde

peppar

Gurka

1 tsk

strösocker

1/2 tsk

salt

citron

250 g

snackgurka

Torsk

ca 600 g

torskfilé

För alla

Rätten är fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: använd mjölk och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Under 45 minuter

Gör så här

Tina torsken om fryst används.

Sätt ugnen på 175°C.

Koka potatisen.

Sås: Lägg äggen i kokande vatten och låt koka 9 minuter.

Gurka: Blanda socker och salt i en bunke och pressa ner halva citronen. Skiva gurkan tunt och vänd ner i lagen, rör runt då och då. Skär resten av citronen i klyftor.

Torsk: Lägg torsken i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Tillaga fisken mitt i ugnen 10-12 minuter.

Sås: Låt ansjovisfiléerna rinna av men spara ansjovisspadet. Grovhacka anjovis och dill. Skala och tärna äggen.

Häll mjölken i en kastrull och vispa ner majsstärkelsen och blanda i grädden. Låt koka upp och häll i ansjovisspadet och låt såsen sjuda under omrörning ca 3 minuter. Lägg i anjovis, ägg och dill, smaka av med peppar.

Servera torsken tillsammans med gurka, citronklyftor, potatis och sås.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 2803 KJ / 668 kCal

Fett 31 g

Salt 3 g

Kolhydrater 50 g

Protein 45 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Torsk med äggsås och pressad potatis

Stekt torsk med dillmajonnäs och sockerärtor

Lax med gräslökssås och pepparrot

Stekt torsk med dillsås och broccoloco

Panerad rödspätta med dill och citronsås