Fiskburgare med ricotta, dill och rucola

Name: Fiskburgare med ricotta, dill och rucola
Total time: 30 min
Yield: 10 bufféportioner
Ingredients: 1 1/2 - 2 krukor dill; 2 dl ricottaost; salt; peppar; 900 g torskfilé eller sejfilé; 2 ägg; 2 dl ströbröd (gärna panko); 2 msk olja; 10 sliderbröd (mini hamburgerbröd); 2 förp rucola (à 65 g); citronklyftor

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Dessa miniburgare som du fyller med krispigt stekt torskfilé passar perfekt som en smårätt eller aptitretare. Den lena ricottakrämen smaksatt med dill passar helt perfekt till fisken. Fiskburgarna toppas till sist med lite pepprig rucola.

Samarbete med:

Ingredienser

10 bufféportioner

1 1/2 - 2 krukor dill

2 dl ricottaost

salt

peppar

900 g torskfilé eller sejfilé

2 ägg

2 dl ströbröd (gärna panko)

2 msk olja

10 sliderbröd (mini hamburgerbröd)

2 förp rucola (à 65 g)

Till servering

citronklyftor

För alla

Kontrollera noga innehållet i hamburgerbrödet.
Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt ricotta mot laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt ricotta mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Recept och bild i samarbete med Royal Greenland.

Näringsvärdet är beräknat per st.

Gör så här

Tina fisken.

Hacka dillen fint och blanda med ricottan. Smaka av med salt och peppar.

Skär fisken i ca 4 cm stora bitar. Krydda med salt och peppar.

Vipsa upp ägg i en djup tallrik och häll upp ströbröd på en annan tallrik. Doppa fisken först i ägget och därefter i ströbrödet.

Stek fisken i oljan i en stekpanna 2-3 minuter på varje sida.

Till servering: Värm bröden och fördela fisk, ricotta och rucola i bröden. Servera gärna med citronklyftor.

Tips

Använd tandpetare för att hålla ihop bröden.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Kristina

2021-05-02

Gott gott! Men valde att skippa ricottan, blandade färskost, dill, lite honung samt salt och peppar.

Anna

2021-03-31

Fiskburgare är alltid gott tänkte jag. Men ricottakräm?! Vems ide var det?Blä det var inte alls gott! Försökte rädda såsen med lite turkisk yoghurt i, Men nej. Usch! Gör gärna fiskburgare. Men skippa "osten" och gör en annan god dillsås istället. Hoppas ingen har hunnit göra denna läbbiga sås på sitt stora buffebord...