Ugnsbakad torsk i dill och misobuljong

Name: Ugnsbakad torsk i dill och misobuljong
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 frysta torskryggfiléer; 1 msk olivolja; havssalt; 2 vitlöksklyftor; 2 msk hackad ingefära; 1 citrongrässtjälk; olivolja (till stekning); 2 msk misopasta; 6 dl vatten; 2 paket fryst dill (à 35 g); 1 dl ärtor (gärna Ebba ärter); 50 g smör; 1 tsk risvinäger; salt; svartpeppar; 4 port kokt potatis; ca 4 dl ärtor (gärna Ebba ärter)

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Klassiska och underbart goda smaker till fina fisken! Svenskodlade och hållbara ärter och dill passar utmärkt till den fina torsken. Pricken över i:et blir en asiatisk touch i smaksättningen. Gott för kroppen och gott för själen!

Ingredienser

4 portioner

Torsk

4 frysta torskryggfiléer

1 msk olivolja

havssalt

Dillbuljong

2 vitlöksklyftor

2 msk hackad ingefära

1 citrongrässtjälk

olivolja (till stekning)

2 msk misopasta

6 dl vatten

2 paket fryst dill (à 35 g)

1 dl ärtor (gärna Ebba ärter)

50 g smör

1 tsk risvinäger

salt

svartpeppar

Till servering

4 port kokt potatis

ca 4 dl ärtor (gärna Ebba ärter)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 130 grader.

Torsk: Tina fisken och torka av med papper, lägg torskryggen i en ugnsform, pensla med lite olivolja och smaksätt med havssalt.

Baka i ugnen i ca 12 minuter tills fisken är lagom skivig och fast. Om termometer används så sikta på 52 grader i innertemperatur för en saftig och god fisk.

Buljong: Skala och skiva vitlöken och ingefäran. Skär citrongräset i tunna skivor. Fräs vitlök och ingefära i lite olivolja.

Tillsätt misopastan och vattnet. Koka upp och låt sjuda i cirka 5 minuter. Mixa buljongen med dill, ärter och smör. Smaksätt med risvinäger, salt och peppar.

Till servering: Lägg upp fisken i djup tallrik och skeda den varma buljongen över. Servera med kokt potatis och gröna ärter.

Recept och bild från Findus.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1730 KJ / 414 kCal

Fett17 g

Salt2 g

Kolhydrater36 g

Protein28 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.