Ärtrisotto med rostad blomkål och dragon

Betyg 3.2 av 5.
76 personer har röstat
4
Ärtrisotto med rostad blomkål och dragon

Superfräsch risotto med ärter och blomkål i en fin duett! Fräs, bryn och puttra, rosta, sjud och mixa. Och vips, så är ärtrisotton klar att servera. Smaklig spis!

Ärtrisotto med rostad blomkål och dragon

Ingredienser

4 portioner

Risotto

2   finhackade schalottenlökar
1 tsk  torkad dragon
1/2 dl  olivolja
4 dl  arborioris
3 dl  vitt vin
ca 4 - 5 dl  vatten
1/2 tsk  salt
peppar
1 dl  riven parmesan

Blomkål-ärtpuré

150 g  blomkålsbuketter
3 dl  ärtor
1   vitlöksklyfta
salt
25 g  smör
2 dl  kokvatten

Rostad blomkål

150 g  blomkålsbuketter
ca 1 msk  olivolja
1   ask ärtskott (à 100 g)
1/2   påse färsk spenat (à 65 g)

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut parmesan mot mjölkproteinfri ost. Välj mjölkproteinfritt matfett.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör undvika parmesanost med lysozym.

Gör så här

Recept och bild från Findus.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.2 av 5.
76 personer har röstat

Kommentarer

Gott men lite tamt i vår smak. Det blir fler gånger men då kommer jag att späda med buljong, inte vatten, och kanske lägga till citronskal och -saft.

Peter

2021-05-19

Jättegott...

Kristine

2020-03-08

Väldigt gott. Använde kokvattnet till riset, behövdes inte till purén.

Marie

2020-03-01

Näringsvärde per portion

Energi2741 KJ / 655 kCal
Fett24 g
Salt1.3 g
Kolhydrater77 g
Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ärtrisotto med blomkålssallad
Betyg 2.9 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Krämig risotto med kräftsallad
Betyg 3.2 av 5.
53 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Under 30 min att tillaga
Ärt- och pepparrotskräm
Betyg 4 av 5.
11 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Ärter med Wallenbergare
Betyg 2.9 av 5.
186 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Len ärt- och potatissoppa med krasse och löskokt ägg
Betyg 2.9 av 5.
140 personer har röstat
Under 30 min att tillaga