Ugnsbakad spätta med ägg och ansjovis

Name: Ugnsbakad spätta med ägg och ansjovis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g spättafilé; 1 kg sommarpotatis; 4 ägg; salt och peppar; 5 ansjovisfiléer; 20 g dill; 2 dl smetana; 1 gurka; 1 citron

Under 45 min 9 ingredienser Medel

En underbar ugnsbakad spätta med ägg och ansjovis. Spättan tillreds och steks saftig i ugnen. Passa då på att göra den smakrika såsen där ansjovis blandas med dill och smetana och förvandlas till ett krämigt tillbehör. När spättan är färdig, servera med den goda såsen, syrlig gurksallad och potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2015

Ingredienser

4 portioner

800 g spättafilé

1 kg sommarpotatis

4 ägg

salt och peppar

5 ansjovisfiléer

20 g dill

2 dl smetana

1 gurka

1 citron

För alla

Rätten är fri från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Gör så här

Tina spättan.

Sätt ugnen på 225˚C.

Borsta, skölj och koka potatisen.

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem i 9 minuter. Spola dem kalla, skala och skär dem i klyftor.

Vik spättan och lägg den i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Tillaga mitt i ugnen ca 10 minuter.

Hacka anjovisen och dillen. Blanda anjovis och hälften av dillen med smetanan. Smaka av med salt och peppar.

Skala gurkan. Dela den på längden och kärna ur med liten sked. Skär den i halvmånar.

Blanda gurkan med citronsaft och krydda med salt och peppar. Vänd ner resten av dillen.

Servera spättan med sås, ägg, grönsaker och potatis.

Tips

Om barnen vill, kan man servera smetana naturell och gurkan utan vare sig citron eller dill. Men låt dem gärna smaka på det som är smaksatt!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2873 KJ / 684 kCal

Fett29 g

Salt3.02 g

Kolhydrater47 g

Protein56 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Stekta spättafiléer med gurksallad

Stekt spätta med romsås

Ugnsbakad spätta med dill- och caviarsås

Kaprisfisk

Ugnsbakad spätta med vitlökssås och kokt potatis

Dubbelstekta spättafiléer med kräftost

Hälleflundra i ugn Rödspätta i ugn Vegansk middag Dill dressing Rödspätta filé Kokt rödspätta