Ansjovisspätta med dillroyal

Name: Ansjovisspätta med dillroyal
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 800 g rödspättafilé; 100 g ansjovisfilé; 2 ägg; 2 dl vispgrädde; 1 ask dill (à 20 g); salt och peppar; 1 kruka krispsallad; 150 g salladsärtor; 2 tomater; 1 tsk olja; 1 tsk vinäger

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Ansjovisspätta med dillroyal är en majestätisk rätt med spännande aromer. Spättan smaksätts genom att lägga ansjovisfiléer emellan och placera i en ugnsäker form. Den ljuvliga gräddblandningen hälls över och fisken avslutas i ugnen för ett fantastiskt resultat, toppa med dill och servera med krispig sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Ansjovisspätta

800 g rödspättafilé

100 g ansjovisfilé

2 ägg

2 dl vispgrädde

1 ask dill (à 20 g)

salt och peppar

Sallad

1 kruka krispsallad

150 g salladsärtor

2 tomater

1 tsk olja

1 tsk vinäger

För alla

Rätten innehåller ägg men är fri från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka potatisen.

Ansjovisspätta: Låt fisken rinna av på lite hushållspapper.

Lägg en ansjovisfilé på varje fiskfilé och vik ihop. Lägg dem i en ugnssäker form. Mixa ägg och grädde med hälften av dillen. Blanda grädden med ansjovisspadet och smaka av med salt och peppar. Häll gräddblandningen över fisken.

Sätt in fisken mitt i ugnen ca 20 minuter.

Sallad: Skär salladen i stora bitar. Finstrimla ärterna. Skiva tomaterna. Blanda ärter och tomat med salladen. Salta och peppra, ringla över olja och vinäger.

Servera fisken med pressad potatis och sallad. Plocka resten av dillen över fisken.