Ugnsbakad rosépepparlax

Ugnsbakad rosépepparlax är förträffligt vid stora middagsbjudningar. Purjolök och rosépeppar är njutbart med fisken. Laxen bakas i ugn och är lika god varm som ljummen.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2007

Ingredienser

10 portioner

2 kg laxfilé

2 msk rosépeppar

1/2 tsk vitpeppar

1 dl socker

1/2 dl salt

10 cm purjolök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Putsa laxen. Krossa pepparsorterna i mortel. Blanda socker, salt och peppar. Gnid in laxen med detta. Skiva purjolöken fint och lägg på.

Lägg plast på laxen och låt den stå svalt några timmar, tills sockret och saltet löst sig ordentligt.

Sätt ugnen på 175°C.

Skär laxfilén på längden och skär bort det mörka i mitten. Lägg bitarna på en smord plåt med skinnet nedåt. Sätt in i ugnen ca 20 minuter.

00:20:00

Ta ut laxen och servera genast eller låt svalna. Lika god kall/ljummen som varm.

Servera gärna tillsammans med Krämig dillpotatis och Salt citronhack.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Håller än! 🤗

Gabriella

2025-07-18

Jag hittade denna rätt av en slump nu i sommar. Sedan dess har jag lagat den flera gånger och är nu på gång att laga den till 30 pers, inför en konfirmation. Toppengott och enkelt. Nu ska röra ihopa potatissalladen.

Ann-christin

2020-08-14

Jag har lagat denna laxrätt och bjudit till 17 personer och ingen blev missnöjd. Mycket god rätt även ljummen. Kommer att göra det flera gånger. Lätt att göra när man kan förbereda i förväg.

Marita

2009-03-11

Testa liknande recept

Bakad purjolök med mandel och dillstekt lax

Lax- och koljapastej

Pepparrotssill med rosépeppar

Smörbakad purjolök med citron och dragon

Påsklax på grön bädd

Pernodfisk på fänkålsbädd

Fisk till nyår Laxmiddag Fiskrecept fest Koljafilé Lax till fest Bakad lax