UNDER 45 MIN | Medel

Bakad purjolök med mandel och dillstekt lax

(5)

Para ihop dillstekt lax med delikat honungsbakad purjolök. Genom att ugnsbaka maten i ett tätt foliepaket intensifieras smakupplevelsen då aromerna stängs inne och gifter sig med varandra. Servera med kokt potatis och strö över mandelspån som ger rätten lite extra crunch.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 36, 2016
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 250˚C.
  2. Potatis: Tvätta och koka potatisen mjuk i saltat vatten. 
  3. Lax: Hacka dillen grovt. Mortla rosépepparn och blanda med salt. Strö kryddblandingen runtom fisken och strö över dillen. 
  4. Purjolök: Ansa och skölj purjolökarna. Dela dem på längden men inte helt igenom. Lägg dem på ett dubbelt folieark och toppa med smör och honung. Salta. Vik ihop folien och ugnsbaka mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills purjon är riktigt mjuk. 
  5. Rosta mandelspånen i en torr stekpanna på medelvärme.
  6. Lax: Stek laxen i oljan i en stekpanna några minuter på varje sida. 
  7. Skär citronen i klyftor. Toppa purjolöken med mandel och krasse.
  8. Servera laxen med purjolök, potatis och citronklyftor.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4
Potatis
  • 900 g färskpotatis
Lax
  • 1/2 kruka dill
  • 1 tsk rosépeppar
  • 1 tsk salt
  • 4 port laxfilé
  • 1 msk olja
Purjolök
  • 2 purjolökar
  • 50 g smör
  • 1 msk flytande honung
  • 1 dl mandelspån
  • 1 citron
  • 1/2 ask krasse

Näringsvärde
Per portion

Energi 3061 kJ / 732 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Dill och rosépeppargravad gös med bakad purjolök och mandeldressing
UNDER 45 MIN

Rosépeppargrillad lax med ansjovisdipp
ÖVER 60 MIN

Roségravad lax med dillkräm
UNDER 45 MIN

Dillbakad lax med sparris
Visa recept med:
Purjolök Under 45 minuter Vardag Medel Lök