Ugnsbakad lax med salsa verde

En grön sås, eller salsa verde som den kallas går att göra på många sätt, men färska örter är alltid huvudingrediensen. Här mixas salladsblad med basilika, persilja, kapris och vitlök till en riktig smakexplosion. Blanda den med kokta morötter och potatis och servera som tillbehör till ugnsbakad lax.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 175°C.
Skala och koka potatisen. Skär morötterna i bitar och koka med potatisen efter ungefär halva koktiden.
Salsa verde: Lägg salladsblad, basilika, persilja, pressad vitlök, kapris, vatten och olivolja i en matberedare och mixa ihop till en sås. Smaksätt med vinäger, salt och peppar.
Krydda laxen med salt och peppar och lägg den i en ugnssäker form. Stek laxen mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.
Häll av vattnet från potatisen och morötterna och blanda dem med salsa verden.
Till servering: Servera laxen med potatisen och morötterna samt tomater.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4

900 g potatis
4 morötter

Salsa verde

1 huvudsallad
1 kruka basilika
1/2 kruka persilja
1 vitlöksklyfta
1 msk kapris
3 msk vatten
2 msk olivolja
1 tsk rödvinsvinäger
salt
peppar

4 port laxfilé (à 140 g)

Till servering

250 g körsbärstomater

Näringsvärde
Per portion

Energi 2546 kJ / 604 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion