Stekt lax med blomkålsmos

Name: Stekt lax med blomkålsmos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 1/2 blomkål; 2 dl mjölk; 2 msk smör; salt; peppar; 1/2 blomkål; 1/2 rödlök; 2 msk färsk gräslök; 2 msk kapris; 1 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 600 laxfilé; 2 tsk olja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Lent blomkålsmos passar bra ihop med stekt lax. Blomkålsmoset gör du på mjölig potatis och blomkål vilket blir underbart gott om du stöter sönder det med en elvisp. Laxen steks i stekpannan och serveras tillsammans med moset och en krispig blomkålssallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2023

Ingredienser

4 portioner

Blomkålsmos

900 g mjölig potatis

1/2 blomkål

2 dl mjölk

2 msk smör

salt

peppar

Blomkålssallad

1/2 blomkål

1/2 rödlök

2 msk färsk gräslök

2 msk kapris

1 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

Lax

600 laxfilé

2 tsk olja

För alla

Gör så här

Tina laxen (om fryst används).

Blomkålsmos: Skala och dela potatisen i mindre bitar och skär blomkålen i stora bitar. Koka allt mjukt i rikligt med vatten.

Blomkålssallad: Skär blomkålen i tunna skivor. Skala och skiva löken. Hacka gräslök och kapris. Blanda allt till salladen och krydda med salt och peppar.

Blomkålsmos: Häll av potatis- och blomkålsvattnet. Stöt sönder potatis och blomkål med elvisp. Späd med varm mjölk och smör under vispning. Smaka av med salt och peppar.

Lax: Skär laxen i portionsbitar. Stek fisken i oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C.

Servera laxen med mos och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2868 KJ / 684 kCal

Fett34 g

Salt2 g

Kolhydrater50 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.