Stekt lax med blomkålsmos

Name: Stekt lax med blomkålsmos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 1/2 blomkål; 2 dl mjölk; 2 msk smör; salt; peppar; 1/2 blomkål; 1/2 rödlök; 1 ask färsk gräslök (à 20 g); 2 msk kapris; 1 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 4 port laxfiléer; 2 tsk olja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Lent blomkålsmos passar bra ihop med stekt lax. Blomkålsmoset gör du på mjölig potatis och blomkål vilket blir underbart lent om du stöter sönder det med en elvisp. Laxen steks i panna och serveras tillsammans med moset och en krispig blomkålssallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2018

Ingredienser

4 portioner

Blomkålsmos

900 g mjölig potatis

1/2 blomkål

2 dl mjölk

2 msk smör

salt

peppar

Blomkålssallad

1/2 blomkål

1/2 rödlök

1 ask färsk gräslök (à 20 g)

2 msk kapris

1 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

Lax

4 port laxfiléer

2 tsk olja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Tina laxen (om fryst används).

Blomkålsmos: Skala och dela potatisen i mindre bitar och skär blomkålen i stora bitar. Koka allt mjukt i rikligt med vatten.

Blomkålssallad: Skär blomkålen i tunna skivor. Skala och skiva löken. Hacka gräslök och kapris. Blanda allt till salladen och krydda med salt och peppar.

Blomkålsmos: Häll av potatis- och blomkålsvattnet. Stöt sönder potatis och blomkål med elvisp. Späd med varm mjölk och smör under vispning. Smaka av med salt och peppar.

Lax: Stek laxen i oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Servera laxen med mos och sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 2762 KJ / 659 kCal

Fett 33 g

Salt 2.76 g

Kolhydrater 49 g

Protein 35 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Torsk med marinerad spetskål och rädisa

Lax i morotssås med mozzarellasallad

Rostad blomkål och kyckling med currydipp

Stekt torsk med kapris och rödbetor

Fläskkotlett med bbq-sås och rostad potatis

Ytterfilé Provencale med potatismos