Ugnsbakad lax med rostade grönsaker

Name: Ugnsbakad lax med rostade grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 3 små potatisar (3 st motsvarar ca 150 g); 100 g zucchini; 1 liten rödlök; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 msk hackad persilja; 1 msk olivolja; ca 150 g laxfilé utan skinn; salt; svartpeppar; sallad; citronklyftor

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Ont om middagsinspiration? Prova vårt recept på ugnsbakad lax med rostade grönsaker. Hur smidigt som helst och minimalt med disk, eftersom allt lagas i en och samma form.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2019

Ingredienser

1 portion

3 små potatisar (3 st motsvarar ca 150 g)

100 g zucchini

1 liten rödlök

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk hackad persilja

1 msk olivolja

ca 150 g laxfilé utan skinn

salt

svartpeppar

Till servering

sallad

citronklyftor

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj potatis och zucchini. Halvera potatisen, skär zucchinin i skivor. Skala och klyfta löken.

Lägg grönsakerna i en ugnsfast form och blanda med vitlök, persilja, olja, 2 krm salt och ½ krm peppar (för 1 port). Ställ in i mitten av ugnen 10–15 minuter.

00:15:00

Krydda laxen med 1 krm salt och ½ krm peppar (för 1 port). Ta ut formen och lägg laxen på grönsakerna. Ställ in ytterligare ca 10 minuter.

00:10:00

Till servering: Servera gärna med en god sallad och citronklyfta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Grönsakerna kräver längre tid innan laxen läggs på ca 10 min om man vill ha riktigt rostat. Och laxen blev lite torr, hade räckt med 5 min på 225 grader. Gjorde en romsås till och blev supergott!

Lotta

2024-11-30

Det var toppen👍! Enkelt och jättegott och fräscht, högsta betyg 5! Dessutom hade jag vildlax, vilket gjorde rätten ännu godare😋

Annika

2022-08-17

God och enkelt att laga. Passar barn!

Alexandra

2021-11-13

Energi2754 KJ / 657 kCal

Fett37 g

Salt2 g

Kolhydrater40 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.