Ugnsbakad lax med rostade grönsaker

Name: Ugnsbakad lax med rostade grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 3 små potatisar (3 st motsvarar ca 150 g); 100 g zucchini; 1 liten rödlök; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 msk hackad persilja; 1 msk olivolja; ca 150 g laxfilé utan skinn; salt; svartpeppar; sallad; citronklyftor

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Ont om middagsinspiration? Prova vårt recept på ugnsbakad lax med rostade grönsaker. Hur smidigt som helst och minimalt med disk, eftersom allt lagas i en och samma form.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2019

Ingredienser

1 portioner

små potatisar (3 st motsvarar ca 150 g)

100 g

zucchini

liten rödlök

pressad vitlöksklyfta

1 msk

hackad persilja

1 msk

olivolja

ca 150 g

laxfilé utan skinn

salt

svartpeppar

Till servering

sallad

citronklyftor

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat utan sallad och citronklyfta.

Under 30 minuter

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj potatis och zucchini. Halvera potatisen, skär zucchinin i skivor. Skala och klyfta löken.

Lägg grönsakerna i en ugnsfast form och blanda med vitlök, persilja, olja, 2 krm salt och ½ krm peppar (för 1 port). Ställ in i mitten av ugnen 10–15 minuter.

Krydda laxen med 1 krm salt och ½ krm peppar (för 1 port). Ta ut formen och lägg laxen på grönsakerna. Ställ in ytterligare ca 10 minuter.

Till servering: Servera gärna med en god sallad och citronklyfta.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Maja-stina

7/21/2020

Observera att receptet bara är för en person. Förberedelse tiden och tiden för att värma upp ugnen är mer än 5 min. Så räkna med en tillagning på minst 10 min mer än 30 som det står angivet.

Hanna-lena

7/4/2020

Jättegott!

Jonathan

1/17/2020

Superenkelt och supergott!

Näringsvärde per portion

Energi 2754 KJ / 657 kCal

Fett 37 g

Salt 2 g

Kolhydrater 40 g

Protein 35 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Ugnsbakad lax med picklad fänkål och örtdressing

Tunnbrödsrulle med lax, senapspotatis och gremolata med gurka

Rostade grönsaker i libabröd med gulärtshummus

Citronpotatis

Stekt strömming med kapris, oliver och persilja

Morotsplättar med tzatziki och zucchinisallad