Erikas lätta laxpudding

Ett lättare recept på utsökt laxpudding. Du gör puddingen av gravad lax, potatis, zucchini, lök, dill, kvarg och mellanmjölk istället för grädde. Suverän att servera tillsammans med rättikssallad!

Ingredienser

4 portioner

400 g gravad lax

6 - 7 kokta potatisar

1 liten zucchini

1 lök

1/2 dl hackad dill

2 dl kvarg (10%)

4 dl mellanmjölk

3 ägg

4 tsk flytande margarin

1/2 tsk salt

1 1/2 krm vitpeppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skiva potatis och zucchini tunt. Skala och skiva löken fint.

Skär laxen i mindre bitar. Varva potatis, zucchini, lök, lax och dill i en smord ugnssäker form.

Rör ut kvargn i lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, äggen, salt och vitpeppar. Vispa till en slät stanning. Häll den i formen. Ringla över margarin.

Grädda i 45 minuter eller tills stanningen stelnat i mitten. Servera gärna tillsammans med Rättika med äpple och senapsfrö.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det står "Ett lättare recept på utsökt laxpudding. Du gör puddingen av gravad lax, potatis, zucchini, lök, dill, kvarg och mellanmjölk ISTÄLLET för grädde och ägg", sedan i receptet står det att man ska ha ägg i, nu är jag förvirrad.

Birgit

2023-07-01

Hej Birgit! Ja det var kanske lite otydligt formulerat, nu har vi uppdaterat ingressen. Med lättare menas mer kalorisnål än originalet som är görs på ägg och grädde. Denna är med ägg, kvarg och mjölk. Hoppas du gillar rätten. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-07-03

Ett alldeles utmärkt laxpuddingrecept! jag har lagat detta flera ggr och blir lika nöjd varje gång.

Christina

2009-11-25