Potatis och blomkålsraggmunk med varmrökt lax och gräslök i créme fraiche

Name: Potatis och blomkålsraggmunk med varmrökt lax och gräslök i créme fraiche
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 4 dl mjölk; 2 ägg; 1 tsk salt; 300 blomkål; 600 g fast potatis; 3 msk smör; 250 g varmrökt lax; 1 kruka gräslök; 2 dl crème fraiche; svartpeppar; sallad; citronklyftor

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Raggmunk är supergott men potatis- och blomkålsraggmunk är snäppet godare! Här serveras raggmunken med en laxröra gjord på lax, gräslök, crème fraiche och peppar. Servera med citronklyftor och sallad och du har dig en riktigt god måltid.

Stekt raggmunk på en tallrik toppad med laxröra, salladsblad och citronklyftor.

Ingredienser

4 portioner

Raggmunk

2 dl vetemjöl

4 dl mjölk

2 ägg

1 tsk salt

300 blomkål

600 g fast potatis

3 msk smör

Laxröra

250 g varmrökt lax

1 kruka gräslök

2 dl crème fraiche

svartpeppar

Till servering

sallad

citronklyftor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C och sätt in en plåt.

Raggmunk: Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken, äggen och saltet.

Ansa och riv blomkålen grovt på ett rivjärn.

Skala och riv potatisen grovt. Krama ur vätskan och vänd ner potatis och blomkål i smeten genast, så att det inte mörknar.

Klicka i lite av smöret i en stekpanna. Häll ner lite av smeten och bred ut den, stek raggmunkarna i omgångar. Håll dem varma på plåten i ugnen.

Laxröra: Dra isär laxen i bitar. Skär gräslöken fint. Blanda lax, crème fraiche och gräslök. Smaka av med salt och peppar.

Servera raggmunkarna med laxröran, sallad och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3026 KJ / 723 kCal

Fett42 g

Salt3.1 g

Kolhydrater56 g

Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Enkel laxpudding
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
En gratängform med gräddad laxpudding med en sked i och citronklyftor i en liten skål vid sidan av.

Ljummen sallad med gulbetor, bakat äpple och pepparrotsdressing
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En skål med sallad toppad med en kycklingklubba och pepparrotsdressing.

Gravad lax med asiatisk hovmästarsås och gurka
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Skivor av gravad lax på en bädd av gurka hovmästarsås, limeklyftor vid sidan av.

Lök och grönkålspaj med chorizo
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En pajform med nygräddad paj med en bit utskuren och sallad vid sidan av.

Blomkålstacos med avokado, lime och koriander
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tre tortillabröd fyllda med tacokryddad blomkål och bönor, toppad med avokadoröra.

Morotsscones med fetaost och timjan
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tre scones toppade med gratinerad fetaost ligger på ett galler och en knippe morötter vid sidan av.

Raggmunk Nordisk mat Stekt lax Laxmiddag Stekt blomkål Fiskar sverige