Ugnsbakad lax med råstekt blomkål

Name: Ugnsbakad lax med råstekt blomkål
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 3 dl gräddfil; salt; peppar; 1 blomkål (à ca 650 g); 2 msk smör eller olja; 1 msk curry eller 1 tsk spiskummin (för 4 port); 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g); 600 g laxfilé; 4 port couscous eller annat gryn

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En ugnsbakad lax kanske inte är så nytt, men vi lovar dig att tillbehöret till kvällens fisk inte kommer göra dig besviken. Den råstekta blomkålen, som smaksätts med både curry och gräslök blir en riktig höjdare, och allt binds samman fint med den lena vitlöksfilen. Smaklig fisk önskar vi!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2022

Ingredienser

4 portioner

Vitlöksfil

1 vitlöksklyfta

3 dl gräddfil

salt

peppar

Blomkål

1 blomkål (à ca 650 g)

2 msk smör eller olja

1 msk curry eller 1 tsk spiskummin (för 4 port)

1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

600 g laxfilé

4 port couscous eller annat gryn

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Vitlöksfil: Pressa vitlöken i gräddfilen och krydda med salt och peppar.

Blomkål: Ansa blomkålen. Dela de största bladen på blasten i bitar. Skär övrigt i små buketter och skiva stammen.

Skär laxen i portionsbitar och lägg i en ugnsform. Krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen på fisken är 54°C.

Blomkål: Stek blomkålen, buketter, blast och stam i smöret i en stekpanna ca 5 minuter. Krydda med salt och curry. Hacka gräslöken och vänd ner den i blomkålen precis före servering.

Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.

Servera laxen med couscous, vitlöksfil och blomkål.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt gott. Använde spiskummin eftersom jag inte tycker om curry.

Camilla

2023-02-19

Så gott, tom jag som är dålig på matlagning fixade denna rätt. Tyvärr la jag i för mycket vitlök i såsen... det gör jag inte nästa gång☺

Sari

2023-01-11

En riktig höjdare! Blomkålen blev helt fantastisk.

Amanda

2020-10-01

Energi3350 KJ / 800 kCal

Fett37 g

Salt1.3 g

Kolhydrater67 g

Protein46 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.