UNDER 45 MIN | Medel

Ugnsbakad lax med råstekt blomkål

En ugnsbakad lax kanske inte är så nytt, men vi lovar dig att tillbehöret till kvällens fisk inte kommer göra dig besviken. Den råstekta blomkålen, som smaksätts med både curry och gräslök blir en riktig höjdare, och allt binds samman fint med den lena vitlöksfilen. Smaklig fisk önskar vi!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 40, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Vitlöksfil: Pressa vitlöken i gräddfilen och krydda med salt och peppar.
  3. Blomkål: Ansa blomkålen. Dela de största bladen på blasten i bitar. Skär övrigt i små buketter och skiva stammen. 
  4. Skär laxen i portionsbitar och lägg i en ugnsform. Krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen på fisken är 54°C.
  5. Blomkål: Stek blomkålen, buketter, blast och stam i smöret i en stekpanna ca 5 minuter. Krydda med salt och curry. Hacka gräslöken och vänd ner den i blomkålen precis före servering.
  6. Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.
  7. Servera laxen med couscous, vitlöksfil och blomkål.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil. Välj laktosfritt matfett eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil till mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.

Ingredienser

Portioner: 4
Vitlöksfil
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 dl gräddfil
  • salt
  • peppar
Blomkål
  • 1 blomkål (à ca 650 g)
  • 2 msk smör eller olja
  • 1 msk curry eller 1 tsk spiskummin (för 4 port)
  • 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)
  • 600 g laxfilé
  • 4 port couscous eller annat gryn

Näringsvärde
Per portion

Energi 3350 kJ / 800 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept