Stekt lax med blomkålsmos och grönt

Name: Stekt lax med blomkålsmos och grönt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g frysta ärtor; 900 g mjölig potatis; 250 g blomkål; 2 dl mjölk; 2 msk smör eller margarin; salt och peppar; 1 citron; 1/2 gurka; ca 600 g laxfilé

Under 45 min 9 ingredienser Medel

I det här laxreceptet serveras den stekta laxen tillsammans med mos gjord på blomkål och potatis som ger en härlig smakkombination. Medan råvarorna kokas mjuka hinner du förbereda gurk- och ärtsalladen. Laxen serveras sedan med fluffigt mos och syrlig sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2014

Ingredienser

4 portioner

250 g frysta ärtor

900 g mjölig potatis

250 g blomkål

2 dl mjölk

2 msk smör eller margarin

salt och peppar

1 citron

1/2 gurka

ca 600 g laxfilé

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och matfett mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Tina ärterna.

Skala potatisen och koka den i rikligt med vatten. Skär blomkålen i mindre bitar och lägg dem i potatisvattnet när det återstår ca 10 minuter av potatisens koktid.

Häll av vattnet. Stöt sönder potatisen och blomkålen med elvisp. Späd med varm mjölk och matfettet under vispning. Smaka av med salt och peppar.

Dela citronen, pressa ena halvan och skär resten i klyftor.

Skär gurkan i tärningar och blanda dem med ärterna. Krydda med salt och peppar. Smaka av med citronsaften.

Skär laxen i portionsbitar och halstra den i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Servera laxen med blomkålsmoset och gurk- och ärtsalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?