Stekt lax med blomkålsmos och grönt

Name: Stekt lax med blomkålsmos och grönt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g frysta ärtor; 900 g mjölig potatis; 250 g blomkål; 2 dl mjölk; 2 msk smör eller margarin; salt; peppar; 1 citron; 1/2 gurka; ca 600 g laxfilé

Under 45 min 10 ingredienser Medel

I det här laxreceptet serveras den stekta laxen tillsammans med mos gjord på blomkål och potatis som ger en härlig smakkombination. Medan råvarorna kokas mjuka hinner du förbereda gurk- och ärtsalladen. Laxen serveras sedan med fluffigt mos och syrlig sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2014

Ingredienser

4 portioner

250 g frysta ärtor

900 g mjölig potatis

250 g blomkål

2 dl mjölk

2 msk smör eller margarin

salt

peppar

1 citron

1/2 gurka

ca 600 g laxfilé

För alla

Gör så här

Tina ärterna.

Skala potatisen och koka den i rikligt med vatten. Skär blomkålen i mindre bitar och lägg dem i potatisvattnet när det återstår ca 10 minuter av potatisens koktid.

Häll av vattnet. Stöt sönder potatisen och blomkålen med elvisp. Späd med varm mjölk och matfettet under vispning. Smaka av med salt och peppar.

Dela citronen, pressa ena halvan och skär resten i klyftor.

Skär gurkan i tärningar och blanda dem med ärterna. Krydda med salt och peppar. Smaka av med citronsaften.

Skär laxen i portionsbitar och halstra den i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Servera laxen med blomkålsmoset och gurk- och ärtsalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blomkålsmoset var ingen hit tyckte jag. Det hade varit godare att servera blomkålen separat ev tillsammans med en god sås

Eva

2014-11-01

Barnen älskar fisk så det här var super ;-) riktigt gott och jag hade faktiskt aldrig gjort blomkålsmos förut! Tummen upp från mig o barnen �

Angelika

2014-10-31

Energi2809 KJ / 671 kCal

Fett31 g

Salt2 g

Kolhydrater49 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.