Rostad blomkål och kyckling med currydipp

Name: Rostad blomkål och kyckling med currydipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 blomkål (à ca 650 g); 1 msk olivolja; salt; peppar; 1/2 tsk spiskummin; 2 dl smetana; 2 tsk curry; 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g); 4 couscous; 600 g snabbfiléer av kyckling; 1/2 msk smör eller olja; 1/2 förp plommontomater (à 500 g)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Mmm! Det säger vi till den här rätten. Kryddad blomkål som får rostas i ugnen samtidigt som en currydipp rörs ihop och kyckling steks i smör. Till det serveras couscous och färska tomater.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2022

Ingredienser

4 portioner

1 blomkål (à ca 650 g)

1 msk olivolja

salt

peppar

1/2 tsk spiskummin

2 dl smetana

2 tsk curry

1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

4 couscous

600 g snabbfiléer av kyckling

1/2 msk smör eller olja

1/2 förp plommontomater (à 500 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär blomkålen i skivor och lägg på en plåt, ringla över olivolja och krydda med salt, peppar och spiskummin. Sätt in plåten högt upp i ugnen ca 20 minuter.

Blanda smetana och curry och smaka av med salt och peppar. Hacka gräslöken och vänd ner i dippen.

Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen.

Stek kycklingen i smöret i en stekpanna på medelvärme ca 10 minuter, vänd då och då. Krydda kycklingen med salt och peppar.

Skär tomaterna i bitar.

Servera blomkålen med kyckling, couscous, tomater och dipp.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jätteenkelt och fantastiskt gott. Hönsbuljong i couscousen och spiskummin även på kycklingen.

Anette

2022-04-08

Energi3014 KJ / 717 kCal

Fett28 g

Salt1.3 g

Kolhydrater63 g

Protein49 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.