Rostad blomkål och kyckling med currydipp
Mmm! Det säger vi till den här rätten. Kryddad blomkål som får rostas i ugnen samtidigt som en currydipp rörs ihop och kyckling steks i smör. Till det serveras couscous och färska tomater.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2022
Ingredienser
4 portioner
1 blomkål (à ca 650 g)
1 msk olivolja
salt
peppar
1/2 tsk spiskummin
2 dl smetana
2 tsk curry
1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)
4 couscous
600 g snabbfiléer av kyckling
1/2 msk smör eller olja
1/2 förp plommontomater (à 500 g)
För alla
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smetana och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör så här
Tips
Rosta gärna lite solroskärnor eller nötter och strö på blomkålen.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3014 KJ / 717 kCal
Fett28 g
Salt1.3 g
Kolhydrater63 g
Protein49 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Jätteenkelt och fantastiskt gott. Hönsbuljong i couscousen och spiskummin även på kycklingen.
Anette
2022-04-08