Ugnsbakad lax med pak choisallad

Name: Ugnsbakad lax med pak choisallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 1/2 ask gräslök (à 20 g); 2 dl matyoghurt; skal av 1 lime; salt; peppar; 250 g pak choi; 1 förp rädisor (à 125 g); 1 röd chili; 1 msk riven ingefära; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; limesaft; 1 tsk honung; 1 msk smör; 2 msk japansk soja; 4 port laxfilé (à 125 g)

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Laxen sköter sig själv i ugnen och under tiden fixar du pak choisalladen med rädisor som får sin smak av chili, ingefära och soja. Servera laxen med riset, pak choisalladen och limeyoghurten.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2021

Ingredienser

4 portioner

port ris

Limeyoghurt

1/2

ask gräslök (à 20 g)

2 dl

matyoghurt

skal av 1

lime

salt

peppar

Pak choi

250 g

pak choi

förp rädisor (à 125 g)

röd chili

1 msk

riven ingefära

vitlöksklyfta

2 msk

olivolja

limesaft

1 tsk

honung

1 msk

smör

2 msk

japansk soja

Lax

port laxfilé (à 125 g)

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tina laxen (om fryst används).

Sätt ugnen på 200°C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Limeyoghurt: Hacka gräslöken och blanda den med yoghurt och rivet limeskal. Smaka av med salt och peppar.

Pak choi: Ansa och skiva pak choien på längden. Ansa och halvera rädisorna. Dela, kärna ur och strimla chilin. Skala och riv ingefäran.

Lax: Lägg laxen i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen ca 8 minuter, eller tills innertemperaturen på fisken är 54°C.

Pak choi: Fräs chili och ingefära i olivoljan. Tillsätt pak choi, rädisor, pressa i saften från limen. Pressa i vitlöken och rör i honung. Fräs tills pak choien blir mjuk, tillsätt smör och soja mot slutet. Krydda med salt och peppar.

Servera laxen med pak choi, ris och limeyoghurt.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Jennie

2021-06-02

Pak choisalladen har vi gjort flera gånger nu, så himla god. Passar till det mesta grillat.

Anna-stina

2020-06-12

En ny favorit, helt klart! Jag hade inte chili hemma, men tog sambal oelek istället och det fungerade bra 👌🏼

Kevin

2020-05-17

Galet gott

Näringsvärde per portion

Energi 2827 KJ / 675 kCal

Fett 34 g

Salt 3.34 g

Kolhydrater 55 g

Protein 33 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Sesampanerad lax med limedipp

Ugnsbakad lax med krämiga morötter

Lax i curry med pak choi

Lax med krämig fusilli och sockerärtor

Grillad laxfilé med pak choi och ponzumarinad

Lax i ugn med krämigt sesamtäcke