Ugnsbakad lax med krämiga morötter

Name: Ugnsbakad lax med krämiga morötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; ca 600 g laxfilé; 1/2 tsk salt; 2 msk sweet chilisås; 250 g pak choi; 1 lime; peppar; 2 morötter; 1 msk sesamfrön; 2 dl växtbaserad crème fraiche; 1 vitlöksklyfta

3Klimatsmart

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Denna lyxiga vardagsmåltid tar faktiskt inte så lång tid att laga som du kanske tror! Eftersom laxen sköter sig själv i ugnen har du tid att förbereda både pak choi-salladen och den krämiga morotsröran. Extra mättnad får du från potatisen!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

ca 600 g laxfilé

1/2 tsk salt

2 msk sweet chilisås

250 g pak choi

1 lime

peppar

2 morötter

1 msk sesamfrön

2 dl växtbaserad crème fraiche

1 vitlöksklyfta

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Koka potatisen.

Lägg laxen i en ugnsform. Salta och bred sweet chili över. Sätt in mitt i ugnen tills innertemperaturen på laxen är 56°C, ca 20 minuter.

Ansa och skär pak choien i tunna strimlor. Blanda strimlorna med saft från limen och krydda med salt och peppar.

Riv morötterna grovt och blanda med sesamfrön och fraichen. Pressa i vitlöken och smaka av med salt och peppar.

Servera laxen med potatis, pak choisallad och krämiga morötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott, framförallt med pak choi till. Första gången vi har matkasse, är det vanligt att få annan fisksort än vad som står i receptet? Smidigt att se recepten online och kunna bocka av steg för steg.

Ida

2021-04-10

Hej Ida! Vad kul att du tyckte om receptet! Ta gärna kontakt med Kundservice för frågor om matkassens innehåll. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2021-04-12

Tog en bra stund innan jag hittade recepten. Fick skriva ut dem själv, vet inte det var bättre för miljön. Laxen i detta recept var utbytt mot kolja, kanske ingen förbättring?

Cecilia

2021-04-10

Enkelt men väldigt smakrikt och gott. Går att servera både vardag och fest.

Marjut

2021-04-08

Energi2715 KJ / 649 kCal

Fett32 g

Salt2 g

Kolhydrater51 g

Protein37 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.