Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Ugnsbakad lax med kantareller, färska bönor och hasselnötter

Få smaker gifter sig så väl som lax med kantareller! Bjud på ugnsbakad lax med kantareller, bönor och blomkål toppat med hasselnötter och pecorino eller parmesan. En lättlagad middag som sköter sig själv i ugnen!

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2018
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Ansa bönorna. Skär blomkålen i mindre bitar, även blasten och den hårda mittbiten. Halvera citronen. Lägg bönorna, blomkålen och citronhalvorna på en plåt. Häll över olja och strö över timjan, 1 tsk salt och 1/2 tsk peppar (för 4 port). Ställ in i mitten av ugnen ca 10 minuter.
  3. Sänk temperaturen på ugnen till 175°C. Krydda laxen med 3/4 tsk salt och 1/2 tsk peppar och lägg på plåten (för 4 port). Ställ in i ugnen ca 15 minuter tills laxen är färdig och grönsakerna har fått fin färg.
  4. Kantareller: Skala och finhacka löken. Stek löken mjuk tillsammans med svampen i smöret. Krydda med salt. Fördela svampen och hasselnötterna över laxen och grönsakerna. Toppa med osten.

För alla

Innehåller mjölkprotein. Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör eller stek i olja.
Gör mjölkproteinfri: känsliga äggallergiker bör välja en ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 400 g färska bönor t ex vaxbönor eller haricots verts
  • 1 blomkål (à ca 600 g)
  • 1 citron
  • 2 msk olja
  • 1 msk hackad färsk timjan
  • 2 1/4 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 4 port laxfilé (à ca 140 g)
Kantareller
  • 2 schalottenlökar
  • 250 g kantareller
  • 2 msk smör
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 dl hackade rostade hasselnötter
  • 1 dl riven pecorinoost eller parmesanost
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2632 kJ / 627 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept