Parmalindade laxfiléer med pecorino och basilika

Name: Parmalindade laxfiléer med pecorino och basilika
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 8 färska eller djupfrysta bitar laxfilé utan skinn och ben (à ca 150 g); 200 g pecorinoost; 1 kruka basilika; 2 tsk salt; 1/2 tsk grovmald svartpeppar; 8 tunna skivor parmaskinka; 2 dl vitt vin

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Laxfiléer med pecorinoost och basilika omlindade med smakrik parmaskinka, en laxrätt med plus i kanten. Du tillagar den parmalindade laxen i ugnen där pecorinoosten får härligt mjuk konsistens och parmaskinkan ger av sig av sin goda sälta.

Ingredienser

8 portioner

8 färska eller djupfrysta bitar laxfilé utan skinn och ben (à ca 150 g)

200 g pecorinoost

1 kruka basilika

2 tsk salt

1/2 tsk grovmald svartpeppar

8 tunna skivor parmaskinka

2 dl vitt vin

Gör så här

Tina laxfiléerna om djupfrysta används.

Sätt ugnen på 225°C.

Skär en djup skåra längst med filéerna. Skär osten i stavar. Repa bladen från basilikan. Fördela ost och basilika i laxskårorna. Krydda laxen med salt och peppar.

Linda parmaskinkan runt om vardera filé och fäst med små trästickor. Lägg filéerna i en ugnssäker form. Häll vinet vid sidan om laxen. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min.

Servera laxen med bönsallad.