Ugnsbakad lax med gurksallad och aioli

Name: Ugnsbakad lax med gurksallad och aioli
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gurka; 2 tsk salt; 1/2 kruka dill; 1/2 silverlök; skal och saft av 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 2 msk juice); 1/2 tsk rapsolja; 4 bitar laxfilé (à 140 g); salt; peppar; aioli; kokt potatis

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

En lätt laxrätt sätter guldkant på vilken vardag som helst! Låt laxen sköta sig själv i ugnen medan du svänger ihop en fräsch gurksallad av skivad gurka, citron, dill och silverlök. Servera tillsammans med kokt potatis och krämig aioli.

Ingredienser

4 portioner

Gurksallad

1 gurka

2 tsk salt

1/2 kruka dill

1/2 silverlök

skal och saft av 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 2 msk juice)

Lax

1/2 tsk rapsolja

4 bitar laxfilé (à 140 g)

salt

peppar

Till servering

aioli

kokt potatis

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Gurksallad: Skär gurkan i centimetertjocka skivor, blanda med saltet och låt dra 15 minuter.

Lax: Smörj en ugnssäker form med oljan och lägg i laxen. Krydda med salt och peppar.

Sätt in formen mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills laxens innertemperatur är 50-55°C. Vid 55°C är laxen genomstekt.

Gurksallad: Låt gurkan rinna av i en sil, skölj hastigt och låt rinna av. Hacka dillen. Skala och skiva löken tunt.

Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Blanda citronsaften med resten av ingredienserna, smaka eventuellt av med salt.

Till servering: Servera laxen med gurksallad, aioli och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Enkel vardagsrätt. Lite tråkiga smaker men kommer absolut laga igen. Gurksalladen var dock väldigt god till!

Ebba

2023-01-23

Hej Roger! Tack för dina synpunkter. Vi har nu ändrat om lite i receptet. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2017-09-15

Detta var så in i helvete dåligt skrivet recept! Det är inte komplext att göra lax i ugn men den som har skrivit detta vet ingenting om hur man ska göra det översiktligt. Lycka till och välkommen till verkligheten

Roger

2017-09-10

Energi2494 KJ / 596 kCal

Fett39 g

Salt4 g

Kolhydrater31 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.