Ugnsbakad lax med ärtsås och tomatsallad

Name: Ugnsbakad lax med ärtsås och tomatsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portioner ris eller annat gryn (gärna fullkorn); ca 500 g laxfilé; salt; peppar; 250 g ärtor; 2 dl mjölk; 1 grönsaksbuljongtärning; 1/2 citron; 250 g körsbärstomater; 1 tsk olivolja

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Mjäll ugnsbakad lax serveras i den här fiskrätten tillsammans med ris, sallad på fina söta körsbärstomater och en ärtigt grön sås av mixade gröna ärter, mjölk och buljong. Mild fiskrätt för stora och små!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2022

Ingredienser

4 portioner

4 portioner ris eller annat gryn (gärna fullkorn)

ca 500 g laxfilé

salt

peppar

250 g ärtor

2 dl mjölk

1 grönsaksbuljongtärning

1/2 citron

250 g körsbärstomater

1 tsk olivolja

För alla

Gör så här

Tina laxen.

Sätt ugnen på 175°C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Lägg laxen i en ugnsform. Krydda med salt och peppar.

Sätt in fisken mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56°C.

Koka ärtorna i mjölken tillsammans med smulad buljongtärning ca 5 minuter.

Mixa ärtorna med mjölken till en slät sås. Smaka av med saft från citronen samt salt och peppar.

Dela tomaterna och blanda med olivoljan och krydda med salt och peppar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Helt underbar även som bjudrätt

Solveig

2022-04-13

Mycket gott även fast min mixer gav upp så det inte hann bli sås men gott ändå bara inte lika färggrann. Åt havreris till.

Anette

2022-04-09

Vi gjorde en rejäl sallad och hade till laxen o ärtsåsen, gott. Tog lite mindre buljong än vad receptet sa eftersom en hel tärning kändes lite väl mycket.

Jon

2012-11-29

Energi2427 KJ / 580 kCal

Fett21 g

Salt2.4 g

Kolhydrater59 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.