Ugnsbakad kolja med citron- och honungsstekt endive

Name: Ugnsbakad kolja med citron- och honungsstekt endive
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; 1 msk smör; salt; peppar; 600 g kolja; 250 g endivesallad; 1 msk smör; 1 msk honung; 1/2 citron; 100 g solrosskott; 1/2 förp färsk dill (à 20 g)

1Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Smaskens, det kan man säga om denna rätt. Koljan bakas i ugnen med salt och peppar, alldeles lagom så att lamellerna faller isär. Till det serveras mos och en smörstekt endive smaksatt med honung och citron. Ät och njut.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2022

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

1 msk smör

salt

peppar

600 g kolja

250 g endivesallad

1 msk smör

1 msk honung

1/2 citron

Till servering

100 g solrosskott

1/2 förp färsk dill (à 20 g)

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Mos: Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Koka potatisen under lock tills den är mjuk.

Sätt ugnen på 200°C.

Skär koljan i portionsbitar och lägg dem i en ugnsform. Krydda med salt och peppar och tillaga mitt i ugnen ca 14 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.

Skär endiven i halvor och stek dem i smöret i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Sänk värmen, ringla över honungen och pressa över saft från citronen. Låt endiven småsjuda i blandningen några minuter och krydda med salt och peppar.

Mos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smöret och smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.

Till servering: Servera koljan med endive, mos, solrosskott och dill.

Tips

Hacka dillen och vänd ner i moset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Har provat den här två gånger nu, endiverna förstör maträtten. Bara beskt och surt hur man än gör.

Magnus

2021-09-03

Näringsvärde per portion

Energi1755 KJ / 420 kCal

Fett7 g

Salt1.3 g

Kolhydrater48 g

Protein37 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fiskgratäng med morötter

Smörstekt kolja med bacon och ärtpotatismos

Stekt fisk med grönsaker i salsa verde

Kolja med dillig romsås

Fiskpaté med saffranssmak

Ugnsbakad kolja på en bädd av tomat

Potatismos Hälleflundra i ugn Stekt kolja Italiensk fisk Rotfruktsmos Kokt kolja