Stekt fisk med grönsaker i salsa verde

Name: Stekt fisk med grönsaker i salsa verde
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 fänkål (à ca 250 g); 1 förp rädisor (à 125 g); 1 huvudsallad; 1 förp färsk basilika (à 20 g); 1 msk kapris; 1 tsk dijonsenap; 2 msk rapsolja; salt; peppar; 1 vitlöksklyfta; 600 g färsk kolja; 1 msk rapsolja

0Klimatsmart

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Salsa verde är en örtig sås med sälta från kapris och härlig syra från vinäger. Ikväll serveras den gröna såsen tillsammans med stekt fisk och kokt potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2023

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 fänkål (à ca 250 g)

1 förp rädisor (à 125 g)

Salsa verde

1 huvudsallad

1 förp färsk basilika (à 20 g)

1 msk kapris

1 tsk dijonsenap

2 msk rapsolja

salt

peppar

1 vitlöksklyfta

600 g färsk kolja

1 msk rapsolja

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Ansa och hyvla fänkål och rädisor tunt, gärna på mandolin. Lägg grönsakerna i en bunke med iskallt vatten.

Salsa verde: Mixa sallad, basilika, kapris, senap och olja slätt. Smaka av med salt och peppar och pressa eller riv i vitlöken.

Häll av fänkål och rädisor i ett durkslag. Blanda fänkålen och rädisorna med salsan och krydda eventuellt med mer salt och peppar.

Stek fisken i oljan i en stekpanna 2 minuter på varje sida och krydda med salt och peppar.

Servera fisken med potatis och grönsakerna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1550 KJ / 370 kCal

Fett7 g

Salt1.6 g

Kolhydrater35 g

Protein36 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.