Kolja med dillig romsås

Name: Kolja med dillig romsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 560 g kolja; 900 g potatis; salt och peppar; 1/2 purjolök; 1 tsk olja; 1 dl mjölk; 1 1/2 dl vispgrädde; 1 fiskbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; 1 msk majsstärkelse; 1 citron; 1 kruka dill; 75 g röd caviar; 65 g röda mangoldskott

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En ugnsbakad kolja med en himmelsk sås till! En symfoni av smaker som tar fram det bästa i fisken. Såsen lagas med mild stekt purjolök, kryddas med fiskbuljong, rivet citronskal, färsk hackad dill och röd rom – och är perfekt gräddig. Serveras med kokt potatis och en fräsch sallad av mangold.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2013

Ingredienser

4 portioner

560 g kolja

900 g potatis

salt och peppar

1/2 purjolök

1 tsk olja

1 dl mjölk

1 1/2 dl vispgrädde

1 fiskbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

1 msk majsstärkelse

1 citron

1 kruka dill

75 g röd caviar

65 g röda mangoldskott

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd mjölk och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot havre-, ris- eller sojaalternativ.

Gör så här

Tina koljan.

Sätt ugnen på 150°C.

Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Krydda koljan med salt och peppar och lägg den i en ugnssäker form. Stek mitt i ugnen ca 10 minuter.

Ansa och skär purjolöken i bitar. Stek dem mjuka i oljan. Häll på mjölk, grädde och buljongtärning och koka upp. Red av såsen med majsstärkelse utrört i lite kallt vatten och låt det koka några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Skölj och riv skalet av citronen och rör ned det i såsen. Skär resten av citronen i klyftor.

Grovhacka dillen och rör ner i såsen och spara eventuellt lite till garnering.

Vid servering rör ner caviaren i såsen. Garnera fisken med dill och servera med mangoldskott, citronklyftor och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Jana! Ja, det räcker nog med bara 1 msk maizena i detta receptet.

Redaktionen

2014-05-22

Hej, jag har gjort recepten.. men när man blandar 1,5 msk maizena i 1 dl mjölk och 1,5 dl vispgrädde blir såsen för tjock .. finns det inte fel i recepten? Tillsätter man mer grädde och mjölk, blir smaken och konsistensen helt OK :)

Jana

2014-05-13