Smörstekt kolja med bacon och ärtpotatismos

Name: Smörstekt kolja med bacon och ärtpotatismos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g mjölig potatis (skalad); 300 g tinade gröna ärtor; 25 g smör; 1 1/2 dl mjölk; 2 msk fryst dill; salt; 1 paket tinade fina filéer av kolja (à 400 g); salt; 140 g bacon; 20 g smör till stekning av fisken; 1/2 dl kapris; 3/4 dl finriven pepparrot

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Smörstekt kolja med krispiga baconbitar, ärtpotatismos och ett läckert kaprissmör. En supersmarrig fiskrätt som är lika god året om. Toppa gärna rätten med riven pepparrot för lite extra sting.

Ingredienser

4 portioner

Ärtpotatismos

500 g mjölig potatis (skalad)

300 g tinade gröna ärtor

25 g smör

1 1/2 dl mjölk

2 msk fryst dill

salt

Smörstekt kolja

1 paket tinade fina filéer av kolja (à 400 g)

salt

140 g bacon

20 g smör till stekning av fisken

1/2 dl kapris

Till servering

3/4 dl finriven pepparrot

För alla

Gör så här

Mos: Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Mixa ärterna hastigt så att det fortfarande är lite bitar kvar.

Kolja: Krydda fiskfiléerna med salt, lägg på hushållspapper så att överflödigt vatten försvinner.

Strimla och stek baconen knaprig på medelvärme. Lägg på ett fat med hushållspapper.

Mos: Häll av och ånga av potatisen. Tillsätt smör, mjölk, dill och salt. Vispa till ett fluffigt mos och vispa ner ärterna. Ställ åt sidan med ett lock på.

Kolja: Stek fisken cirka 3–4 minuter på varje sida i hälften av smöret och tillsätt resterande smör och kapris mot slutet och ös över fisken.

Servera fisken tillsammans med ärtmoset, knaprig bacon och kaprissmör.

Till servering: Toppa gärna med lite riven pepparrot.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?