Ugnsbakad fisk med citronmarinerad kålrabbi

Name: Ugnsbakad fisk med citronmarinerad kålrabbi
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (mjölig sort); 2 dl havrebaserad matlagningsgrädde; salt; peppar; 2 kålrabbi (à ca 320 g); 1/2 citron; 1 msk rapsolja; 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g); 600 g koljafilé eller laxfilé

4Klimatsmart

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Det är smidigt att laga fisk när den nästan sköter sig själv i ugnen. Här har du kålrabbi och potatismos som tillbehör. Kålrabbin låter du koka mjuk för att sedan marineras i en dressing smaksatt med citron och gräslök. Fräscht och supergott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2023

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g potatis (mjölig sort)

2 dl havrebaserad matlagningsgrädde

salt

peppar

Kålrabbi

2 kålrabbi (à ca 320 g)

1/2 citron

1 msk rapsolja

1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

600 g koljafilé eller laxfilé

För alla

Gör så här

Mos: Sätt på en kastrull med vatten till potatisen.

Skala och dela potatisen i jämnstora mindre bitar. Lägg potatisen i kastrullen och låt småkoka under lock tills den är mjuk.

Sätt ugnen på 200°C.

Kålrabbi: Skala och skär kålrabbin i tunna klyftor. Koka klyftorna mjuka i saltat vatten, ca 5 minuter.

Lägg fisken i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Tillaga mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.

Kålrabbi: Pressa saften ur citronen och blanda den med oljan, smaka av med salt och peppar. Skär gräslöken fint. Vänd försiktigt ner kålrabbi och gräslök (spara lite att strö över vid servering) i dressingen.

Mos: Häll av vattnet från potatisen och låt potatisen ånga av utan lock. Värm grädden. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med en elvisp. Tillsätt grädden och vispa moset luftigt. Smaka av med salt och peppar.

Servera fisken med mos och kålrabbi, strö över gräslök.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vi gör rätten just nu och någon skrev lax vi har kolja och fick aldrig någon Kålrabbi. Kan kassarna variera så?

Zoie

2022-03-16

Menar kokspadet från kålrabbin :)

Chatarina

2021-03-08

God rätt, tog kokspadet från rättikan och använde i moset, kan varmt rekommenderas!

Chatarina

2021-03-08

Energi1881 KJ / 451 kCal

Fett11 g

Salt1 g

Kolhydrater48 g

Protein35 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.