Fänkålsstekt lax med kålrabbislaw

Name: Fänkålsstekt lax med kålrabbislaw
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g potatis; 1 kålrabbi (à ca 200 g); 20 g färsk dill eller persilja; 1 dl smetana; 1/2 citron; salt; peppar; 1/2 tsk fänkålsfrö; 2 port laxfilé (à ca 150 g); 1 tsk olja

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Fänkål och lax är två ingredienser som passar utmärkt ihop! Så här har du en fänkålsstekt lax med tillbehör så som nykokt potatis, citron och en krämig slaw gjord på kålrabbi. Smaklig fisk önskar vi!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2023

Ingredienser

2 portioner

450 g potatis

Slaw

1 kålrabbi (à ca 200 g)

20 g färsk dill eller persilja

1 dl smetana

1/2 citron

salt

peppar

Lax

1/2 tsk fänkålsfrö

2 port laxfilé (à ca 150 g)

1 tsk olja

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Slaw: Skala och riv kålrabbin grovt på ett rivjärn. Hacka dillen.

Blanda kålrabbi och dill med smetana. Smaka av med saft från citronen, salt och peppar. Skär resten av citronen i klyftor.

Lax: Mortla fänkålsfröna. Krydda laxen med salt, peppar och fänkålsfrön.

Stek den i oljan i en stekpanna, ca 3 minuter per sida eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C.

Servera laxen med kålrabbislaw, potatis och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3049 KJ / 726 kCal

Fett43 g

Salt2 g

Kolhydrater50 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.