Rösti med kålrabbi och currycrème

Name: Rösti med kålrabbi och currycrème
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 6 potatisar; 2 medelstora kålrabbi; 2 msk smält smör; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1/2 tsk currypulver; ca 1/2 dl hackad persilja; 1 burk matlagningsyoghurt (à 2 dl); 1 krm salt

0Klimatsmart

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Rösti med kålrabbi och currycrème är en aptitlig potatisrätt. Den snabblagade currycrèmen ger en fräsch smak till morötterna, salladslöken, tomaterna och ruccolan.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2002

Ingredienser

4 portioner

ca 6 potatisar

2 medelstora kålrabbi

2 msk smält smör

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Currycrème

1/2 tsk currypulver

ca 1/2 dl hackad persilja

1 burk matlagningsyoghurt (à 2 dl)

1 krm salt

Gör så här

Skala och strimla potatis och kålrabbi på matberedarens grova rivskiva eller med rivjärn. Blanda strimlet med smält smör, salt och svartpepppar.

Stek som plättar i en stekpanna på båda sidor.

Currycrème: Blanda currypulver och hackad persilja i matlagningsyoghurten. Smaka av med salt.

Servera röstin med currycrème och ev en sallad på riven morot, strimlad salladslök, skivade tomater och rucolasallad som gör måltiden komplett.

Salladen ej medräknad i näringsberäkningen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi954.6 KJ / 230.7 kCal

Fett10.1 g

Salt2.3 g

Kolhydrater26.3 g

Protein6.1 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.