Ugnsbakad fisk med äggsås och kaviar

Name: Ugnsbakad fisk med äggsås och kaviar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 4 ägg; 600 g alaska pollock; 2 dl crème fraiche; 1/2 dl kaviar; 1 gurka; salt; peppar

Under 30 min 8 ingredienser Enkel

Ugnsbakad fisk var det här! Och med en liten twist på den klassiska äggsåsen, då denna har crème fraiche som bas, och där du vänder ner ägg och kaviar. Servera sedan fisken med kokt potatis, gurkstavar och såklart ägg- och kaviarsåsen.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2020

Ingredienser

4 portioner

900 g

potatis

ägg

600 g

alaska pollock

2 dl

crème fraiche

1/2 dl

kaviar

gurka

Att ha hemma

salt

peppar

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Gör så här

Tina fisken (om fryst används).

Sätt ugnen på 200°C.

Koka potatisen mjuk i rikligt med vatten så att även äggen får plats att kokas i samma kastrull.

Koka äggen tillsammans med potatisen ca 9 minuter. Spola äggen kalla i kallt vatten.

Lägg fisken i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.

Blanda crème fraiche och kaviar och smaka av med peppar. Skala äggen och skär dem i tärningar och vänd ner i såsen.

Skär gurkan i stavar eller tärningar.

Servera fisken med potatis, gurka och ägg- och kaviarsås.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Terése

2020-05-28

Ny favvorätt när det ska gå snabbt 👍

Jukka

2020-04-03

Över förväntningarna god och enkelt att tillaga.

Näringsvärde per portion

Energi 2225 KJ / 530 kCal

Fett 23 g

Salt 2 g

Kolhydrater 46 g

Protein 32 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Saffransbakad fisk med mos och citrongurka

Fiskgratäng med saffran och morotssallad

Ugnsbakad lax med krämiga morötter

Fisk-ish burgare med klyftpotatis

Färscurry masala med syrlig gurka

Omelett med ost och olika topping