Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Turbo-borsjtj med pepparrotscrème

Den ryska rödbetssoppan borsjtj innebär i regel en del jobb med att skala och riva råa rödbetor. Här kortar vi ner både tillagnings- och koktiden rejält genom att utgå från förkokta rödbetor. Bjud med en citronsyrlig pepparrotscrème – i all enkelhet.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2016
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Borsjtj: Skär rödbetorna i ½ cm tjocka stavar. Fräs löken i olja i en kastrull ca 5 minuter, tills den mjuknar.
  2. Tillsätt vatten, buljongtärningar och timjan.  Låt koka 5 minuter. Lägg ner rödbetorna och låt sjuda några minuter. Krydda med salt och peppar.
  3. Crème: Rör ihop crème fraiche med pepparrot och citronskal.
  4. Till servering: Toppa soppan med pepparrotscrème och bjud ett gott bröd till.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i buljongtärningen och brödet. Välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i buljongtärningen och brödet. Byt ut crème fraiche mot iMat fraiche eller Sour Supreme.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i buljongtärningen och brödet.

Tips

Laga soppan en dag i förväg det vinner den bara på.

Ingredienser

Portioner: 4
Borsjtj
  • 1 kg färdigkokta rödbetor
  • 1 hackad gul lök
  • 2 msk olja
  • 1 1/2 l vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 2 tsk torkad timjan
  • 3/4 tsk salt
  • 1/2 tsk peppar
Pepparrotscrème
  • 2 dl crème fraiche
  • 2 msk riven pepparrot
  • 1 msk finrivet citronskal
Till servering
  • bröd
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1851 kJ / 443 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept