Rödbetssoppa med pepparrotsyoghurt

Betyg 4.6 av 5.
70 personer har röstat
22Klimatsmart
Rödbetssoppa med pepparrotsyoghurt

Kallt ute? Blir du sugen på varm soppa? Gör en sagolik rödbetssoppa med pepparrotsyoghurt. Härliga färg-, doft- och smakupplevelser. Serveras med ett gott bröd.

Rödbetssoppa med pepparrotsyoghurt

Ingredienser

4 portioner
500 g  rödbetor
2   potatisar
2   gula lökar
2   vitlöksklyftor
ca 4 cm  färsk ingefära
1 msk  olivolja
1 1/2 l  grönsaksbuljong
limesaft
salt och peppar
2 dl  matyoghurt
pepparrot
ev bröd till servering

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tips

Getost är toppen till rödbetor!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
70 personer har röstat

Kommentarer

God soppa, instämmer, och inte så komplicerad att koka. Sen kan man ju variera lite som man tycker.

Monica

2023-12-06

Fantastisk god soppa. Har lagat den flera gånger. Marita

Anne-marita

2023-11-19

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Då det var 1kg rödbetor i påsen blev soppan tjockare trots att jag hoppade över potatis.

Maria

2023-08-20

Näringsvärde per portion

Energi1227 KJ / 293 kCal
Fett9 g
Salt4 g
Kolhydrater40 g
Protein8 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Turbo-borsjtj med pepparrotscrème
Betyg 3.3 av 5.
81 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Under 30 min att tillaga
Polsk klar rödbetssoppa
Betyg 3.8 av 5.
18 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Rödbets- och pepparotssallad
Betyg 2.5 av 5.
6 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Rödbetsyoghurt med pepparrot
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Under 60 min att tillaga