Smörstekt piggvar med kantareller och rödbetor

Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Smörstekt piggvar med kantareller och rödbetor

Smörstekt piggvar med gyllene kantareller och rödbetor som toppas med vispat örtsmör med citronzest och finriven pepparrot. En rätt som heter duga!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2021

Smörstekt piggvar med kantareller och rödbetor

Ingredienser

4 portioner

Örtsmör

100 g rumsvarmt smör
1 dl blandade hackade örter (t ex persilja, dill och gräslök)
1/2 msk finrivet citronskal
1 krm salt
ca 800 g små rödbetor

Piggvar

1 hel piggvar eller bergtunga (à ca 2-2 1/2 kg)
1 tsk salt
3 msk smör

Kantareller

500 g kantareller
1 schalottenlök
25 g smör
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk finhackad persilja

Till servering

2 msk rinriven pepparrot

Gör så här

00:30:00
00:05:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi4058 KJ / 971 kCal
Fett46 g
Salt5 g
Kolhydrater25 g
Protein110 g

Testa liknande recept

Ugnsbakade rödbetor med rucolaolja
Betyg 3.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rödbetor med brynt smör, pepparrot och kapris
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grillade bakpotatisskivor med rödbets- och pepparrotskvarg
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kassler med varma rödbetsklyftor
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rödbets- och pepparotssallad
Betyg 2.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Het rödbets- och pepparrotsrasp
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad