Tunnbrödskex med rökt lax och avokadoceviche

Knapriga kex av kryddigt ugnsstekt tunnbröd blir en bra början på kvällen. På dem lägger du kallrökt lax och en ceviche av avokado, tomat, vitlök, lime och jalapeño. Toppa gärna med lite färsk koriander, det blir både snyggt och gott.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Kex: Dela tunnbröden i 4x4 cm stora fyrkanter. Stek dem knapriga i oljan och lägg dem på ett ugnsgaller. Krydda med spiskummin och chilipulver på båda sidor.
Ceviche: Dela avokadon, ta ur kärnan och gröp ur avokadoköttet Dela och krama ur kärnorna från tomaterna. Tärna avokado- och tomatköttet fint.
Skala vitlök och schalottenlök, riv vitlöksklyftan och finhacka schalottenlöken. Blanda vitlök och lök med tomat- och avokadotärningarna. Smaksätt med pressad limesaft, salt och peppar.
Lägg avokadoceviche på tunnbröden, toppa med en skiva lax och ev. korianderblad.

För alla

Fri från ägg, laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Ingredienser

Portioner: 4

Tunnbrödskex

2 bitar mjukt tunnbröd
4 msk olja
1/2 tsk spiskummin
1/2 tsk chilipulver

Avokadoceviche

2 avokado
2 tomater
1 vitlöksklyfta
1 schalottenlök
1 lime
flingsalt jalapeno
nymalen svartpeppar
225 g bufféskuren kallrökt lax

Till garnering

koriander (gärna färsk)

Näringsvärde
Per portion

Energi 1439 kJ / 344 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion