Kycklingfajita med pico-de-gallosalsa

Name: Kycklingfajita med pico-de-gallosalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 1 liten gul lök; 3 tomater; 1 kruka färsk koriander; 1 spansk peppar; 1 1/2 msk pressad limesaft; 1/2 tsk salt; 1 tsk lökpulver; 1/2 tsk flingsalt; 1/2 tsk paprikapulver; 1 tsk spiskummin; 1/2 tsk chilipulver; 1/2 tsk grovkrossad svartpeppar; 1 tsk oregano; ca 600 g kycklinglårfilé eller kalkonschnitzel; 2 msk olja; tortillabröd; avokado; sallad; gräddfil

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Om du vill fylla tortillabröden med kyckling eller kalkon spelar mindre roll, det är kryddorna som gör fajitan. Börja med att blanda salsan av lök, tomat, koriander, röd peppar och lime. Sedan kryddsteker du köttet. När det doftar spiskummin och oregano i hela köket är det dags att äta.

Ingredienser

4 portioner

Pico-de-gallosalsa

1 liten gul lök

3 tomater

1 kruka färsk koriander

1 spansk peppar

1 1/2 msk pressad limesaft

1/2 tsk salt

Kryddblandning

1 tsk lökpulver

1/2 tsk flingsalt

1/2 tsk paprikapulver

1 tsk spiskummin

1/2 tsk chilipulver

1/2 tsk grovkrossad svartpeppar

1 tsk oregano

ca 600 g kycklinglårfilé eller kalkonschnitzel

2 msk olja

Till servering

tortillabröd

avokado

sallad

gräddfil

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil mot Sour Supreme (innehåller soja) alternativt havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Salsa: Skala löken, hacka den, tomaterna och koriandern. Dela, kärna ur och finhacka chilin och pressa saften ur limen. Blanda allt i en skål och krydda med salt.

Låt gärna dra i rumstemperatur någon timme, förvara sedan i kylen.

Kryddblandning: Blanda kryddorna.

Skär kycklingen i strimlor.

Stek kycklingköttet i oljan ca 6 minuter och tillsätt kryddorna mot slutet av stekningen.

Till servering: Servera kycklingen i tortillabröd med pico-de-gallosalsa, skalad skivad avokado, sallad och gräddfil.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Karin

2014-09-24

Riktigt god, smakrik och snabb och lättlagad.

Johanna

2013-10-14

Ljuvligt smakrik, enkel, och vacker för ögat.... Den passar i alla tillfällen.

Gulay

2013-10-04

Jag lagade den här rätten. Den var KANON god. Tack Ica! Salsan var väldigt passanda till den kryddiga kycklinglårfilen. Receptet var lätt och följa. Jag bytte inte ut till något annat. Mina gäster tyckte också om kycklingfajitan och salsan. Enkelt,smakrik.