Svampfrittata med bönsallad

Name: Svampfrittata med bönsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 gula lökar; 1 vitlöksklyfta; 1 zucchini; 500 g svampmix; 1 msk olivolja; 1 msk mejram; salt och peppar; 6 ägg; 1 dl vatten; 1 tsk salt; 2 tomater; 380 g stora kokta vita bönor; 150 g haricots verts (bönor); 65 g mangoldskott

3Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Svampfrittata med bönsallad är enkel och lite lyxigare variant av vanlig omelett. Med fantastiska smaker som zucchini, mejram, svamp och vitlök fyller du denna frittata med innan den avslutas i ugnen för en gyllenbrun yta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2016

Ingredienser

4 portioner

Frittata

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

1 zucchini

500 g svampmix

1 msk olivolja

1 msk mejram

salt och peppar

6 ägg

1 dl vatten

1 tsk salt

Sallad

2 tomater

380 g stora kokta vita bönor

150 g haricots verts (bönor)

65 g mangoldskott

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein. Innehåller ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnssäker form.

Frittata: Skala och hacka lök och vitlök. Tärna zucchinin.

Fräs svampen i en stekpanna, låt vattnet ånga av och ringla sedan över hälften av olivoljan.

Fräs lökhacket och zucchinin i resten av olivoljan i en stekpanna. Krydda med mejram, salt och peppar. Häll grönsakerna i formen.

Vispa ihop ägg, vatten och salt och häll över grönsakerna. Stek mitt i ugnen ca 10 minuter.

Sallad: Skiva tomaterna tunt. Skölj bönorna och låt dem rinna av.

Koka haricots vertsen mjuka i saltat vatten och blanda dem sedan med bönorna, mangoldskotten och tomaterna.

Servera frittatan med salladen.

Tips

Servera gärna ett gott fullkornsbröd till rätten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt matigt och gott.

Carina

2022-06-18

Äckligt

Greta

2020-03-29

Hej Greta! Vad tråkigt att du inte gillade smaken. Hoppas du här hittar ett annat recept som passar dig bättre https://www.ica.se/recept/#:search=frittata%20svamp. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-03-30

Enkelt, smakrikt och mättande./Karolina

Patrick

2015-04-05

Näringsvärde per portion

Energi1537 KJ / 368 kCal

Fett20 g

Salt2.68 g

Kolhydrater21 g

Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rå äppelsallad med ärtskott och röd mangold

Grönkålsfrittata med citron och vitlök

Pizza bianco med råmarinerad zucchini och chorizo

Kalvfärsköttbullar med svamppasta

Omelett med brysselkål och mango chutnesås

Ugnsbakad leverpastej

Omelett Svamp Huvudrätt Bönor Mjölkproteinfri Klimatsmart