Trattkantarellsoppa

Betyg 4 av 5.
129 personer har röstat
30Klimatsmart
Trattkantarellsoppa

Hittade du många trattkantareller i skogen? Då kan du göra denna underbara trattkantarellsoppa till familjen. Svampsoppan blir krämig och matig tack vare tomatpuré, grädde och roquefortost som du rör ner före du servera soppan toppad med persilja.

Trattkantarellsoppa

Ingredienser

4 portioner
3 1/2 dl  förvällda trattkantareller
2 msk  smör eller margarin
2 msk  vetemjöl
1 l  buljong
1 msk  tomatpuré
1 msk  roquefortost
1 dl  grädde
1 tsk  citronsaft
persilja

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
129 personer har röstat

Kommentarer

Har lagat denna flera gånger nu, jag använder mer mögelost. Den "försvinner" annars tycker jag. Som många andra skrivit, finhackad lök är gott att fräsa ihop med svampen. Mixern gör susen till konsistensen. Och med en skväll sherry i och oststänger till blir det dessutom en perfekt förrätt till fest. Med mina tillägg får den 5⭐

Leif

2023-10-27

Ökade mängden svamp, tog en lök och en vitlök. Använde hönsbuljong. Toppade med en msk sherry direkt i sopptallriken. Himmelskt gott!

Tommy

2023-10-21

God kantarellsoppa! H

Nils

2023-09-28

Näringsvärde per portion

Energi844 KJ / 202 kCal
Fett17.8 g
Salt2.55 g
Kolhydrater6 g
Protein4 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kantarellcrème
Betyg 3.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tjälknöl på rådjur med potatisgratäng à la Bredsjö
Betyg 3 av 5.
115 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Smördegsvåffla med trattkantareller och persilja
Betyg 4.2 av 5.
19 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Syltade kantareller med rosmarin
Betyg 4.2 av 5.
16 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Picklade trattkantareller med chili och sesamfrö
Betyg 4.3 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Svampmacka med grönkål och manchego
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga