Rullpannkaka à la oline

Name: Rullpannkaka à la oline
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g smör; 2 dl vetemjöl; 3 dl mjölk; 3 ägg; 1 tsk salt; 3 dl trattkantareller (färska eller torkade och blötlagda); 1 finhackad lök; 1 dl grädde; 2 dl mjölk; 1 msk majsstärkelse; 2 msk kallt vatten; 1 näve färsk babyspenat; smör till stekning; salt; peppar

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Rullpannkaka à la oline är en smakupplevelse. Du gör en härlig stuvning av trattkantareller och färsk babyspenat som du brer ut på pannkakan och rullar ihop. De små rullarna är riktigt smaskiga.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2007

Ingredienser

4 portioner

125 g smör

2 dl vetemjöl

3 dl mjölk

3 ägg

1 tsk salt

Svampstuvning

3 dl trattkantareller (färska eller torkade och blötlagda)

1 finhackad lök

1 dl grädde

2 dl mjölk

1 msk majsstärkelse

2 msk kallt vatten

1 näve färsk babyspenat

smör till stekning

salt

peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Smält smöret och rör i mjölet. Häll i mjölken under omrörning. Låt smeten svalna något och vispa i äggen. Tillsätt salt.

Klä en djup ugnsplåt (25x35 cm, för 4 port) med bakplåtspapper. Pensla papperet med lite smör.

Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen i 20-30 minuter tills pannkakan är gyllenbrun.

Skala och finhackka löken. Fräs med svampen i lite smör. Häll i grädden och mjölken. Låt koka ihop under omrörning.

Blanda maizena med kallt vatten och red stuvningen under omrörning. Krydda med salt och peppar.

Bre stuvningen över pannkakan. Fördela spenatbladen över och rulla ihop. Skär pannkakan i ca 3 cm tjocka bitar. Garnera gärna med färska örter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2350 KJ / 560 kCal

Fett43 g

Testa liknande recept

Pasta med svampsås

Trattkantarellsoppa

Smördegsvåffla med trattkantareller och persilja

Syltade kantareller med rosmarin

Picklade trattkantareller med chili och sesamfrö

Svampmacka med grönkål och manchego

Ugnspannkaka Svampsoppa Vegetarisk middag (lakto-ovo)Stuvad blomkål Stekt svartkål Stuvad svamp